Manica di maiale al forno - 17 ricette di cucina

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Per cucinare il maiale nella manica, è meglio prendere il collo, la spalla o il prosciutto. Il grasso può essere prelevato da un intero pezzo di carne e non tagliato. Dopotutto, è lui che, immergendo la carne, darà succosità al maiale. Anche se ogni cuoco agirà secondo le proprie preferenze riguardo al grasso. La carne deve essere fresca e deve aver superato un controllo veterinario.

Ricetta interessante: 1. Dividere l'aglio in più spicchi, tagliando gli spicchi nel senso della lunghezza.2. Tagliare le carote a cubetti ordinati.3. Farcire il collo di maiale con aglio e carote.4. Marinare la carne di maiale nella salamoia per 3-4 ore.5. Mescolare l'adika e la salsa di soia. Se necessario, aggiungi le tue spezie preferite.6. Strofinare il composto sulla carne leggermente essiccata e marinata.7. Preriscaldare il forno a 160-180° e posizionare la coperta con la carne di maiale nella manica per 1,5-2 ore.

Consigli utili:• Il latte può essere un degno sostituto della salamoia, che conferisce al pezzo di carne ulteriore morbidezza e sapore. La carne di maiale viene conservata per tre o cinque ore prima della cottura. La senape ha la stessa qualità. Ammorbidisce la carne e le conferisce una punta di piccantezza.• Dato che la carne di maiale è piuttosto calorica, è meglio scegliere dei contorni di verdure con cui servirla. Questo rapporto tra le pietanze sarà idealmente riuscito e salutare.• Per evitare che la teglia scoppi, si consiglia di praticarvi diversi fori.• Puoi cuocere la carne nella teglia non solo nel forno, ma anche in un multi-forno. forno o microonde.