Manchon de porc au four au four - 17 recettes de cuisine

Si vous voulez une viande délicieusement juteuse et parfumée, faites cuire du porc dans votre manche. Parcourez des recettes colorées avec des photos, découvrez les secrets des choix et des méthodes de cuisson, la valeur nutritionnelle et la variété des recettes.

Manchon de porc au four au four

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Pour cuire du porc en manche, il vaut mieux prendre un cou, une épaule ou un jambon. La graisse peut être extraite d’un morceau de viande entier et non coupée. Après tout, c'est lui qui, en trempant la viande, donnera de la jutosité au porc. Bien que chaque cuisinier agira selon ses propres préférences en matière de matières grasses. La viande doit être fraîche et avoir passé avec succès une inspection vétérinaire.

Recette intéressante : 1. Divisez l'ail en plusieurs segments en coupant les gousses dans le sens de la longueur.2. Coupez les carottes en petits cubes bien nets.3. Farcir le cou de porc d'ail et de carottes.4. Faire mariner le porc dans la saumure de la marinade pendant 3 à 4 heures.5. Mélanger l'adjika et la sauce soja. Si nécessaire, ajoutez vos épices préférées.6. Frotter le mélange sur la viande légèrement séchée et marinée.7. Préchauffez le four à 160-180° et placez le pont avec le porc dans la manche pendant 1,5 à 2 heures.

Conseils utiles :• Le lait peut être un bon substitut à la saumure, qui donne au morceau de viande une douceur et une saveur supplémentaires. Le porc y est conservé trois à cinq heures avant la cuisson. La moutarde a la même qualité. Il ramollit la viande et lui donne une touche piquante.• Le porc étant assez calorique, il est préférable de choisir des accompagnements de légumes pour l'accompagner. Ce rapport de plats sera idéalement réussi et sain.• Pour éviter que le manchon de cuisson n'éclate, il est conseillé d'y faire plusieurs trous.• Vous pouvez cuire la viande dans le manchon non seulement au four, mais aussi dans un multi- four ou micro-ondes.