Porc au four dans une manche au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du porc bouilli en manche au four ? Préparez votre nourriture. Prenez le cou de porc, il contient des couches de graisse, grâce auxquelles le porc bouilli deviendra juteux.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la marinade. Comment faire une marinade ? Ajoutez du sel, du poivre et des feuilles de laurier dans un bol profond.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir de l'eau et verser les épices. Laissez la marinade refroidir complètement.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer un morceau entier de cou de porc dans la marinade. La marinade doit le recouvrir complètement. Tenez-en compte lorsque vous choisissez un bol. Couvrir le bol d'un film alimentaire et réfrigérer toute la nuit.

5. ÉTAPE 5

   

   Le lendemain, retirez la viande de la marinade et séchez-la avec du papier absorbant.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

7. ÉTAPE 7

   

   Farcir la viande d'ail - utilisez un couteau fin et bien aiguisé pour faire des perforations partout dans le morceau et insérez-y des gousses d'ail.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer la viande de sel et d'épices. Utilisez des épices selon votre goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la viande dans un sac à rôtir. Ajoutez les feuilles de laurier de la marinade dans le sac. Je n’ai pas noué les extrémités des manches comme d’habitude, mais je les ai simplement rabattues. Percez la manche à plusieurs endroits à l'aide d'un cure-dent. En plus de la manche, le porc bouilli peut être cuit dans du papier d'aluminium.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire la viande au four à 190°C pendant environ 1 heure. Le temps exact dépendra de votre four et de la taille de la pièce. Apprenez-en davantage sur le fonctionnement des fours dans l'article, lien à la fin de la recette. Retirez la viande finie du four et retirez-la de la manche. Faites attention à ne pas vous brûler par la vapeur. Servir la viande avec une sauce aux canneberges ou aux airelles. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lwsja

27.09.2023

4.9

Je fais cuire du porc bouilli dans du papier d'aluminium, pas dans une manche.

Natalia M.

27.09.2023

4.7

Je cherchais une recette de porc au four et j'ai trouvé une excellente option. Je n'ai pas encore cuit de porc bouilli dans une manche au four, alors j'ai décidé de l'essayer. Fait intéressant, la viande est d'abord trempée dans de la saumure. Il s'avère que c'est encore mieux que de simplement ajouter du sel dessus. Le morceau de viande entier était trempé dans de la saumure salée et même l'intérieur n'était pas frais ! Je prendrai note de cette méthode. J'avais prévu d'utiliser ce morceau de porc pour des sandwichs à la place des saucisses. Par conséquent, avant la cuisson, j'ai attaché la viande avec de la ficelle. Vous devez l'attacher fermement, car la viande diminue sensiblement de taille pendant le processus de cuisson. Je n'avais plus de manches, alors j'ai enveloppé le porc dans deux couches de papier d'aluminium. Enfourner pendant 1h20 en vérifiant la cuisson avec un couteau bien aiguisé. Cette viande est très bonne aussi bien froide que chaude ! Et le goût dépendra des épices. Par exemple, j’ai enrobé le porc de curry, curcuma, coriandre et romarin. J'ai mélangé le tout avec une goutte d'huile végétale pour lier le tout. Mon porc bouilli s'est avéré incroyablement aromatique et épicé. Je recommande !

Ioulia Morozova

27.09.2023

4.6

Le porc cuit au four dans une manche au four est une recette rapide pour préparer une viande savoureuse et juteuse. La viande préparée selon cette recette s'avère incroyablement tendre, elle fond dans la bouche ! Merci beaucoup pour la recette!