Rouleau de porc chaud aux airelles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Tout ce dont vous avez besoin pour le bonheur.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande dans le sens de la longueur, pas complètement, et ouvrez-la comme un livre.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans les endroits épais, faites des coupes avec un couteau et battez la viande jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger les airelles, le miel, le romarin et le cognac au mixeur pour obtenir une masse homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Étalez la sauce sur la surface de la viande

6. ÉTAPE 6

   

   rouler le rouleau avec précaution

7. ÉTAPE 7

   

   tirez-le avec du fil

8. ÉTAPE 8

   

   et mets-le dans ta manche.

9. ÉTAPE 9

   

   Vous pouvez laisser mariner quelques heures ou enfourner immédiatement à 200° pendant environ 1 heure 20 minutes. Retirez, coupez le manchon, versez le jus sur la viande et placez 5-7 minutes à 220° et répétez à nouveau.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir la viande finie de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Maintenant, tout est prêt !