Involtino di maiale caldo con mirtilli rossi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Tutto ciò di cui hai bisogno per la felicità.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne nel senso della lunghezza, non completamente, e aprirla a libro.

3. PASSO 3

   

   Nei punti spessi, praticare dei tagli con un coltello e sbattere la carne fino a ottenere uno spessore uniforme. Condire con sale e pepe.

4. PASSO 4

   

   Mescolare i mirtilli rossi, il miele, il rosmarino e il cognac con un frullatore in una massa omogenea.

5. PASSO 5

   

   Distribuire la salsa sulla superficie della carne

6. PASSO 6

   

   arrotolare il rotolo con attenzione

7. PASSO 7

   

   tirarlo con il filo

8. PASSO 8

   

   e mettitelo nella manica.

9. PASSO 9

   

   Potete marinare per un paio d'ore oppure infornare subito a 200° per circa 1 ora e 20 minuti. Togliere, tagliare la manica, versare il succo sulla carne e riporre per 5-7 minuti a 220° e ripetere ancora.

10. PASSO 10

    

    Coprire la carne finita con un foglio e lasciare agire per 15 minuti.

11. PASSO 11

    

    Adesso è tutto pronto!