Cou de porc cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Épluchez l'ail et coupez chaque gousse en 2-3 morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Farcir la viande d'ail et de piment de la Jamaïque.

3. ÉTAPE 3

   

   Saupoudrer les épices pour porc sur la viande et frotter la surface.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de la sauce soja sur le cou.

5. ÉTAPE 5

   

   Retourner la viande plusieurs fois pour l'enrober uniformément de sauce et laisser mariner 2 heures. Retournez de temps en temps.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout de 2 heures, transférez la viande et la sauce dans la manche.

7. ÉTAPE 7

   

   Attachez la manche, faites quelques piqûres avec un cure-dent pour que la manche ne se déchire pas à cause de la vapeur.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférez la viande dans une poêle (ou une plaque à pâtisserie ou un moule) et transférez au four. Cuire au four 1 heure à 200 degrés.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez reposer la viande cuite pendant au moins 10 minutes. Si vous le coupez tout de suite, il sera sec.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir la viande tiède ou froide avec la sauce. Ou préparez votre propre sauce.