Il kebab di maiale al cartoccio nel forno è morbido e succoso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Esistono molte opzioni per marinare il kebab di maiale. Il mio preferito è quando la carne è imbevuta di panna acida, maionese o kefir. La carne risulta incomparabile. Prepariamo innanzitutto la carne per gli spiedini. Ho tagliato il pezzo a fette così piccole.

2. PASSO 2

   

   Per garantire che la carne sia ben marinata mentre il forno si scalda, prepariamo la marinata più semplice per il kebab. Queste sono spezie secche. Ho usato una miscela di peperoni e luppolo suneli. Ho anche salato un po' il tutto.

3. PASSO 3

   

   Il kebab funzionerà anche senza cipolle, ma con questo carattere il prodotto finito risulta più gustoso e raffinato. Pertanto, triteremo la cipolla sbucciata in modo casuale. Dato che mi piace infilare le fette di cipolla negli spiedini, l'ho tagliato in questo modo. Abbiamo anche bisogno di un arco per il cosiddetto. cuscini su cui verrà cotto il kebab.

4. PASSO 4

   

   Adesso mariniamo e saliamo (in modo che rilasci il succo) la cipolla.

5. PASSO 5

   

   Unisci la carne con le cipolle. Mescolare bene e aggiungere le fette di limone. Puoi spremere il succo, ma devi calcolarlo in modo che non sia acido, altrimenti la carne sarà dura.

6. PASSO 6

   

   Tutto questo può essere lasciato così com'è. E per un'ora, o due, e anche durante la notte, se vuoi. Ma quando gli invitati sono già seduti e guardano con speranza il forno già caldo, che tu lo voglia o no, inizi a correre. Ho deciso di aggiungere un po 'di panna acida e mescolare il tutto.

7. PASSO 7

   

   Successivamente ho infilato la carne in degli spiedini di legno e all'ultimo momento ho deciso di aggiungere dei pezzetti di ciliegie. È piacevole sia per il gusto che per l’accento di colore. Stringiamo forte, ma senza fanatismo.

8. PASSO 8

   

   E posiziona gli spiedini su uno strato di cipolle al cartoccio.

9. PASSO 9

   

   Dopo aver cosparso il curry sopra gli spiedini, ho formato un pacchetto, che ho posizionato in una pirofila (in caso contrario potete metterlo su una zattera).

10. PASSO 10

    

    Cuocere in forno riscaldato a 190 gradi per 20 minuti. Ma il tempo esatto dipende dal forno. Servitelo velocemente in tavola!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

04.12.2023

5

C'era un buon pezzo di maiale nel frigorifero, ne ho preparato lo shish kebab secondo la ricetta del kebab al cartoccio al forno di maiale. Per la marinata ho usato concentrato di pomodoro, senape, olio vegetale e sale. Per le spezie ho usato il basilico essiccato. Ho tagliato il maiale a pezzi medi, ho aggiunto alla carne la cipolla tagliata ad anelli e tutti gli ingredienti della marinata e ho mescolato. Ho lasciato la carne in frigorifero per 2 ore. Ho cotto la carne di maiale in forno per 50 minuti a 220°. Ho realizzato uno stampo con i lati di pellicola, che ho inserito in una pirofila resistente al calore. Contemporaneamente ricoprì la carne con un altro foglio di carta stagnola. Ben presto aromi appetitosi si diffusero per tutta la casa. La carne è venuta fuori nel suo stesso succo, molto appetitosa! Da quando ho aggiunto più concentrato di pomodoro, il kebab ha acquisito un pronunciato sapore di pomodoro, che mi è davvero piaciuto! Il maiale è diventato morbido e succoso. Molto gustoso! Grazie mille!