La brochette de porc en papillote au four est douce et juteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Il existe de nombreuses options pour faire mariner une brochette de porc. Mon préféré est lorsque la viande est trempée dans de la crème sure, de la mayonnaise ou du kéfir. La viande s'avère incomparable. Préparons d'abord la viande pour les brochettes. J'ai coupé le morceau en si petites tranches.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour que la viande soit bien marinée pendant que le four chauffe, préparons la marinade pour kebab la plus simple. Ce sont des épices sèches. J'ai utilisé un mélange de poivrons et de houblon suneli. J'ai aussi tout salé un peu.

3. ÉTAPE 3

   

   Le kebab fonctionnera également sans oignons, mais avec ce caractère, le produit fini s'avère plus savoureux et raffiné. Par conséquent, nous hacherons l'oignon pelé au hasard. Comme j'aime enfiler des tranches d'oignon sur des brochettes, je les coupe de cette façon. Nous avons également besoin d'un arc pour ce qu'on appelle. oreillers sur lesquels le kebab sera cuit.

4. ÉTAPE 4

   

   Maintenant, faisons mariner et saler (pour qu'il libère du jus) l'oignon.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez la viande avec les oignons. Mélangez bien et ajoutez les tranches de citron. Vous pouvez extraire le jus, mais vous devez le calculer pour qu'il ne soit pas acide, sinon la viande sera dure.

6. ÉTAPE 6

   

   Tout cela peut être laissé tel quel. Et pendant une heure, ou deux, et même toute la nuit si vous le souhaitez. Mais, lorsque les invités sont déjà assis et regardent avec espoir le four déjà chauffé, que vous le vouliez ou non, vous commencez à vous précipiter. J'ai décidé d'ajouter un peu de crème sure et de tout mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, j'ai enfilé la viande sur des brochettes en bois et, au dernier moment, j'ai décidé d'ajouter des morceaux de cerises. C’est à la fois agréable pour le goût et pour l’accent de couleur. Nous nous attachons étroitement, mais sans fanatisme.

8. ÉTAPE 8

   

   Et placez les brochettes sur une couche d'oignons en papillote.

9. ÉTAPE 9

   

   Après avoir saupoudré de curry sur les brochettes, j'ai formé un paquet que j'ai placé dans un plat allant au four (sinon, vous pouvez le mettre sur un radeau).

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire au four chauffé à 190 degrés pendant 20 minutes. Mais l'heure exacte dépend du four. Servez-le rapidement sur la table !

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

04.12.2023

5

Il y avait un bon morceau de porc dans le réfrigérateur, j'en ai fait du shish kebab selon la recette du kebab en papillote au four à partir de porc. Pour la marinade, j'ai utilisé du concentré de tomate, de la moutarde, de l'huile végétale et du sel. Pour les épices, j'ai utilisé du basilic séché. J'ai coupé le porc en morceaux moyens, j'ai ajouté l'oignon coupé en rondelles et tous les ingrédients de la marinade à la viande et j'ai mélangé. J'ai laissé la viande au réfrigérateur pendant 2 heures. J'ai fait cuire le porc au four pendant 50 minutes à 220°. J'ai réalisé un moule avec des côtés en aluminium, que j'ai inséré dans un plat allant au four résistant à la chaleur. En même temps, elle recouvrit la viande d’une autre feuille de papier d’aluminium. Bientôt, des arômes appétissants se répandent dans toute la maison. La viande est sortie dans son jus, très appétissante ! Depuis que j'ai ajouté plus de concentré de tomate, le kebab a acquis un goût de tomate prononcé, que j'ai beaucoup aimé ! Le porc est devenu doux et juteux. Très savoureux ! Merci beaucoup!