Spiedino di maiale marinato con cipolle e maionese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti i prodotti necessari. Certo, è meglio prendere carne fresca. Scopri tu stesso quali parti ti piacciono di più. Naturalmente, il collo di maiale è l'ideale per il barbecue: contiene strisce di grasso e il barbecue non risulterà asciutto. Ho la pancetta di maiale: mi piace la carne più grassa e succosa. La maionese, ovviamente, è meglio fatta in casa: fatta in casa. La maionese acquistata in negozio non fa affatto bene al corpo.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene la carne, tagliarla a pezzi di media grandezza. Non fatelo troppo piccolo altrimenti il ​​kebab risulterà secco.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili o semianelli.

4. PASSO 4

   

   Mettere la carne tritata in un grande contenitore per la marinatura, poi la cipolla. Usa le mani per lasciare che la cipolla rilasci il suo succo.

5. PASSO 5

   

   Salare la carne. A questo punto potete aggiungere alla marinata le vostre erbe e condimenti preferiti. Ad alcune persone piace l'aglio e il pimento, mentre ad altri piacciono il timo e il rosmarino per un'opzione più aromatica. O forse ti piace il luppolo-suneli o la paprika affumicata.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la maionese. Naturalmente, se lo desideri, puoi sostituire la maionese con panna acida o yogurt o anche kefir.

7. PASSO 7

   

   Mescola e lascia fermentare il kebab. Il tempo di marinatura va da 2 ore a 2 giorni. La carne e le cipolle dovrebbero rilasciare molto succo.

8. PASSO 8

   

   Accendi la legna. Quando si frigge lo shish kebab, la priorità è, ovviamente, la legna da ardere di betulla: rende la carne più saporita. Aspetta che il fuoco si spenga e rimangano solo carboni ardenti. A proposito, puoi utilizzare il carbone prodotto in fabbrica e semplicemente riscaldare i carboni acquistati in negozio.

9. PASSO 9

   

   Anche gli spiedini vanno lavati bene e poi ricotti direttamente sulla griglia. Infilare i pezzi di carne negli spiedini e cuocerli alla griglia. Assicurati di girare abbastanza spesso per evitare che la carne si bruci. Inoltre, se la carne è molto grassa, la fuoriuscita del grasso può far riaccendere la fiamma. Tieni d'occhio questo!

10. PASSO 10

    

    Servire il kebab direttamente sugli spiedini.

11. PASSO 11

    

    Oppure puoi posizionare i pezzi di carne fritta su un piatto o un piatto grande. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Flora

01.12.2023

4.9

La carne marinata nella maionese non è troppo grassa? Vorrei offrire un modo interessante: la marinata di kiwi. La carne diventa morbida e tenera molto velocemente, anche se la mangi con le labbra!