Mit Zwiebeln und Mayonnaise marinierter Schweinefleischspieß

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Natürlich ist es besser, frisches Fleisch zu nehmen. Überzeugen Sie sich selbst, welche Teile Ihnen am besten gefallen. Natürlich ist Schweinenacken ideal zum Grillen – er enthält Fettstreifen und der Grill wird nicht trocken. Ich habe Schweinebauch – ich mag das Fleisch fetter und saftiger. Mayonnaise schmeckt natürlich am besten selbstgemacht – hausgemacht. Im Laden gekaufte Mayonnaise ist überhaupt nicht gut für den Körper.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch gut waschen, in mittelgroße Stücke schneiden. Nicht zu klein machen, sonst wird der Döner trocken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Das gehackte Fleisch in einen großen Marinierbehälter geben, dann die Zwiebel. Lassen Sie die Zwiebel mit den Händen ihren Saft abgeben.

5. SCHRITT 5

   

   Das Fleisch salzen. An diesem Punkt können Sie der Marinade Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzufügen. Manche Leute mögen Knoblauch und Piment, während andere Thymian und Rosmarin für eine aromatischere Variante bevorzugen. Oder vielleicht mögen Sie Hopfen-Suneli oder geräucherten Paprika.

6. SCHRITT 6

   

   Mayonnaise hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie Mayonnaise natürlich durch Sauerrahm oder Joghurt oder sogar Kefir ersetzen.

7. SCHRITT 7

   

   Umrühren und den Kebab ziehen lassen. Die Marinierzeit beträgt 2 Stunden bis 2 Tage. Das Fleisch und die Zwiebeln sollten reichlich Saft abgeben.

8. SCHRITT 8

   

   Zünde das Holz an. Beim Braten von Schaschlik steht natürlich Birkenbrennholz im Vordergrund – es macht das Fleisch aromatischer. Warten Sie, bis das Feuer nachlässt und nur noch heiße Kohlen übrig sind. Übrigens können Sie industriell hergestellte Kohle verwenden und einfach im Laden gekaufte Kohlen erhitzen.

9. SCHRITT 9

   

   Auch die Spieße müssen gut gewaschen und dann direkt auf dem Grill geglüht werden. Fleischstücke auf Spieße stecken und auf dem Grill garen. Achten Sie darauf, häufig genug zu wenden, damit das Fleisch nicht anbrennt. Wenn Sie sehr fettes Fleisch haben, kann das heraustropfende Fett dazu führen, dass sich die Flamme erneut entzündet. Behalten Sie das im Auge!

10. SCHRITT 10

    

    Den Kebab direkt am Spieß servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Oder Sie legen die gebratenen Fleischstücke auf eine große Platte oder einen Teller. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Flora

01.12.2023

4.9

Ist in Mayonnaise mariniertes Fleisch nicht zu fett? Ich möchte eine interessante Möglichkeit anbieten – Kiwi-Marinade. Das Fleisch wird sehr schnell weich und zart, auch wenn man es mit den Lippen isst!