Brochette de porc marinée aux oignons et mayonnaise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les produits nécessaires. Bien sûr, il vaut mieux prendre de la viande fraîche. Voyez par vous-même quelles parties vous préférez. Bien sûr, le cou de porc est idéal pour le barbecue - il contient des traînées de graisse et le barbecue ne deviendra pas sec. J'ai de la poitrine de porc - j'aime la viande plus grasse et plus juteuse. La mayonnaise, bien sûr, est meilleure faite maison - faite maison. La mayonnaise du commerce n'est pas du tout bonne pour le corps.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien la viande, coupez-la en morceaux de taille moyenne. Ne le faites pas trop petit, sinon le kebab deviendra sec.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles ou demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer la viande hachée dans un grand récipient à marinade, puis l'oignon. Utilisez vos mains pour laisser l'oignon libérer son jus.

5. ÉTAPE 5

   

   Salez la viande. À ce stade, vous pouvez ajouter vos herbes et assaisonnements préférés à la marinade. Certaines personnes aiment l’ail et le piment de la Jamaïque, tandis que d’autres aiment le thym et le romarin pour une option plus aromatique. Ou peut-être aimez-vous le houblon-suneli ou le paprika fumé.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la mayonnaise. Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure ou du yaourt, voire du kéfir.

7. ÉTAPE 7

   

   Remuer et laisser infuser le kebab. Le temps de marinade est de 2 heures à 2 jours. La viande et les oignons doivent dégager beaucoup de jus.

8. ÉTAPE 8

   

   Allumez le bois. Lors de la friture du shish kebab, la priorité est bien sûr le bois de bouleau - cela rend la viande plus savoureuse. Attendez que le feu s'apaise et qu'il ne reste que des charbons ardents. À propos, vous pouvez utiliser du charbon produit en usine et simplement chauffer du charbon acheté en magasin.

9. ÉTAPE 9

   

   Les brochettes doivent également être bien lavées, puis recuites directement sur le grill. Enfiler les morceaux de viande sur des brochettes et cuire sur le grill. Assurez-vous de retourner suffisamment fréquemment pour éviter que la viande ne brûle. De plus, si vous avez de la viande très grasse, la graisse qui en coule peut rallumer la flamme. Gardez un œil là-dessus !

10. ÉTAPE 10

    

    Servir le kebab directement sur les brochettes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ou vous pouvez placer les morceaux de viande frite sur un grand plat ou une assiette. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Flore

01.12.2023

4.9

La viande marinée dans de la mayonnaise n'est-elle pas trop grasse ? Je voudrais proposer une manière intéressante - la marinade de kiwi. La viande devient très vite moelleuse et tendre, même si vous la mangez avec les lèvres !