玉ねぎとマヨネーズでマリネしたポークケバブ

手順

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   必要な製品をすべて準備します。もちろん、新鮮な肉を摂取する方が良いです。どの部分が一番気に入っているか、自分の目で確かめてください。もちろん、豚の首肉はバーベキューに最適です。脂肪の筋が含まれているため、バーベキューがパサパサになることはありません。私は豚バラ肉を持っています。私は肉が脂っこくてジューシーなのが好きです。マヨネーズはもちろん自家製が一番です。市販のマヨネーズは体に良くありません。

2. ステップ 2

   

   肉をよく洗い、中くらいの大きさに切ります。小さすぎないように注意してください。小さすぎるとケバブがパサパサになってしまいます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、薄い輪または半輪に切ります。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにした肉を大きなマリネ容器に入れ、次に玉ねぎを入れます。手を使って玉ねぎから汁を出させます。

5. ステップ 5

   

   肉に塩をします。この時点で、お好みのハーブや調味料をマリネに追加できます。ニンニクやオールスパイスを好む人もいれば、より香り高いものとしてタイムやローズマリーを好む人もいます。あるいは、ホップスネリやスモークパプリカが好きかもしれません。

6. ステップ 6

   

   マヨネーズを加えます。もちろん、必要に応じて、マヨネーズの代わりにサワークリームやヨーグルト、さらにはケフィアを使用することもできます。

7. ステップ 7

   

   かき混ぜてケバブを醸造させます。漬け込み時間は2時間～2日程度です。肉と玉ねぎからはたっぷりの汁が出てくるはずです。

8. ステップ 8

   

   木材に火をつけます。シシカバブを揚げるときは、もちろん白樺の薪が優先されます。それは肉をより風味豊かにします。火が治まり、熱い石炭だけが残るまで待ちます。ちなみに、工場で生産された石炭を使用することも、店で購入した石炭を単に加熱することもできます。

9. ステップ 9

   

   串もよく洗ってから、グリルで直接焼きます。肉を串に刺し、グリルで焼きます。肉が焦げるのを防ぐため、頻繁に裏返してください。また、脂の多い肉の場合、脂が滴ると再燃する可能性があります。これに注目してください！

10. ステップ 10

    

    ケバブを直接串に刺して提供します。

11. ステップ 11

    

    または、揚げた肉片を大きな皿または皿に置くこともできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

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01.12.2023

4.9

マヨネーズに漬け込んだお肉は脂っこすぎませんか？興味深い方法、キウイのマリネをご紹介したいと思います。口で食べてもすぐに柔らかくなるお肉！