Brocheta de cerdo marinada con cebolla y mayonesa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   Prepare todos los productos necesarios. Eso sí, es mejor llevar carne fresca. Comprueba tú mismo qué partes te gustan más. Por supuesto, el cuello de cerdo es ideal para la barbacoa: contiene vetas de grasa y la barbacoa no quedará seca. Tengo panceta de cerdo; me gusta la carne más grasa y jugosa. La mayonesa, por supuesto, es mejor casera: casera. La mayonesa comprada en la tienda no es nada buena para el cuerpo.

2. PASO 2

   

   Lavar bien la carne, cortarla en trozos medianos. No lo hagas demasiado pequeño, de lo contrario el kebab se secará.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en aros finos o medias anillas.

4. PASO 4

   

   Coloque la carne picada en un recipiente grande para marinar, luego la cebolla. Usa tus manos para dejar que la cebolla suelte su jugo.

5. PASO 5

   

   Salar la carne. En este punto, puedes agregar tus hierbas y condimentos favoritos a la marinada. A algunas personas les gusta el ajo y la pimienta de Jamaica, mientras que a otras les gusta el tomillo y el romero como una opción más aromática. O tal vez te guste el lúpulo-suneli o el pimentón ahumado.

6. PASO 6

   

   Agrega mayonesa. Por supuesto, si lo deseas, puedes sustituir la mayonesa por crema agria o yogur, o incluso kéfir.

7. PASO 7

   

   Revuelva y deje reposar el kebab. El tiempo de marinado es de 2 horas a 2 días. La carne y la cebolla deben desprender mucho jugo.

8. PASO 8

   

   Enciende la madera. Al freír brochetas, la prioridad es, por supuesto, la leña de abedul, ya que hace que la carne sea más sabrosa. Espere hasta que el fuego se apague y solo queden brasas. Por cierto, puede utilizar carbón producido en fábrica y simplemente calentar carbón comprado en la tienda.

9. PASO 9

   

   Las brochetas también deben lavarse bien y luego cocerse directamente en la parrilla. Ensartar trozos de carne en brochetas y cocinar a la parrilla. Asegúrese de darle la vuelta con suficiente frecuencia para evitar que la carne se queme. Además, si tienes carne muy grasa, el goteo de grasa puede hacer que la llama se vuelva a encender. ¡Estén atentos a esto!

10. PASO 10

    

    Sirve el kebab directamente sobre las brochetas.

11. PASO 11

    

    O puedes colocar los trozos de carne frita en una fuente o plato grande. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Flora

01.12.2023

4.9

¿No es demasiado grasa la carne marinada en mayonesa? Me gustaría ofrecer una forma interesante: adobo de kiwi. La carne se vuelve suave y tierna muy rápidamente, ¡incluso si la comes con los labios!