Shish kebab con limone e cipolla di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come marinare il kebab con limone e cipolle? Preparare la quantità necessaria di ingredienti. Scegli la parte di carne del maiale, senza ossa. Potrebbe essere un collo o un prosciutto. Prendi anche un limone e una cipolla di medie dimensioni.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e sciacquarla in acqua fredda. Lavate il limone sotto l'acqua corrente con una spazzola per rimuovere lo sporco. Basterà un limone. Se ne prendi di più, la carne risulterà acida, tienilo a mente!

3. PASSO 3

   

   Tagliare la carne di maiale preparata in pezzi di dimensioni adeguate per il barbecue. I pezzi non dovrebbero essere molto grandi, poiché non avranno il tempo di cuocere all'interno. E se sono molto piccoli, si seccano semplicemente alle alte temperature. Tutti i pezzi devono avere le stesse dimensioni in modo che possano cuocere contemporaneamente.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli sottili. Per evitare che le lacrime scorrano durante il taglio delle cipolle, tenere le cipolle stesse e il coltello in acqua molto fredda. Ricorda le cipolle tritate con le mani in modo che il succo inizi a fluire più velocemente.

5. PASSO 5

   

   Quando si marina la carne, scegliere una ciotola della dimensione appropriata. Può essere di plastica, vetro o ceramica. Aggiungi le cipolle schiacciate alla carne tritata. Usando le mani, spremi il succo di limone direttamente nella carne. Aggiungi le spezie a piacere. Può essere un set di spezie già pronto per il barbecue o semplicemente pepe nero o rosso macinato. Naviga secondo i tuoi gusti.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene il tutto, coprire con un coperchio o pellicola trasparente e lasciare marinare per diverse ore. La mia carne è stata marinata per quasi un giorno. Per la marinatura a lungo termine, mettere la carne in frigorifero. E se hai solo 3-5 ore, puoi lasciarlo marinare a temperatura ambiente. Mescolare la carne un paio di volte durante la marinatura. Un'ora prima della cottura salate la carne secondo i vostri gusti.

7. PASSO 7

   

   Infilare la carne ben marinata negli spiedini e cuocerla sui carboni ardenti, friggendola uniformemente su tutti i lati.

8. PASSO 8

   

   Girare continuamente gli spiedini in modo che la carne non bruci. Servire la carne finita con verdure fresche e insalata. Inoltre, puoi preparare qualsiasi salsa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mila-Mila

08.12.2023

4.7

Non ho mai aggiunto il limone... Ora lo proverò. Marinare il maiale con le cipolle e viene benissimo.

Moderatore Ksenia

08.12.2023

4.9

Avevo un chilogrammo di lombo di maiale disossato. Ho deciso di preparare lo shashlik con limone e cipolle di maiale. A casa ho un barbecue elettrico, quindi taglio la carne a pezzetti in modo che non bruci a contatto con la resistenza. Dalle spezie ho aggiunto il coriandolo, il pepe nero macinato e il sale e ho aggiunto il succo di metà di un limone piccolo. Il mio maiale è stato marinato per poco più di due ore. Mi ci sono voluti circa 25 minuti per preparare lo shashlik. Lo shashlik si è rivelato molto tenero e morbido. Non c'è un forte gusto di limone, ma ci sono alcune leggere note di limone. Si è rivelato molto gustoso e succoso. Giulia, grazie mille per la meravigliosa ricetta!

ClayKsa

08.12.2023

4.8

Ciao Maria! Grazie per un'altra fantastica ricetta! il kebab al limone è buonissimo!!

Ira

08.12.2023

4.9

Il sottile aroma del limone e, cosa del tutto insolita per il barbecue, della noce moscata, aggiungono un tocco chic a un piatto banale. Non aspettare l'estate, prova a cucinare questo kebab a casa, nel forno o nella friggitrice.

Katerina

08.12.2023

4.8

Mi piace il gusto e l'aroma del kebab al limone. Lo aggiungo sempre alla marinata. Ma non mi piace particolarmente la noce moscata con il coriandolo più spesso. A volte aggiungo miscele secche già pronte, ideali per la carne, soprattutto per gli spiedini. Trito la cipolla in un tritatutto o la affetto sottilmente e la schiaccio con le mani finché non appare il succo.

Skazka

08.12.2023

4.6

Non importa quanto cucino lo shish kebab nella friggitrice, la carne è sempre asciutta. Probabilmente è la carne, ma il pesce viene benissimo!

Fanciulla di neve

08.12.2023

4.5

Semplicemente una meravigliosa marinata per ammollare il maiale! Il kebab si è rivelato morbido, succoso e appetitoso. Ho avuto fortuna con il maiale. La carne non ha deluso e per la marinatura è bastata anche un'ora. Solo che ho versato anche mezzo bicchiere di acqua minerale frizzante (per 1 kg di carne). Grazie mille al proprietario della ricetta, consiglio vivamente questo metodo di marinatura del maiale per il barbecue!