Schaschlik mit Zitrone und Schweinefleischzwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie mariniert man Kebab mit Zitrone und Zwiebeln? Bereiten Sie die erforderliche Menge an Zutaten vor. Wählen Sie den Fleischteil des Schweinefleischs ohne Knochen. Es könnte ein Hals oder ein Schinken sein. Nehmen Sie auch eine mittelgroße Zitrone und eine Zwiebel.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Waschen Sie die Zitrone unter fließendem Wasser mit einer Bürste, um Schmutz zu entfernen. Eine Zitrone reicht aus. Wenn Sie mehr davon nehmen, wird das Fleisch sauer, denken Sie daran!

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie das vorbereitete Schweinefleisch in für den Grill geeignete Stücke. Die Stücke sollten nicht sehr groß sein, da sie sonst keine Zeit zum Backen haben. Und wenn sie sehr klein sind, trocknen sie bei hohen Temperaturen einfach aus. Alle Stücke sollten gleich groß sein, damit sie gleichzeitig garen.

4. SCHRITT 4

   

   Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Um zu verhindern, dass beim Schneiden von Zwiebeln Tränen fließen, halten Sie die Zwiebeln selbst und das Messer in sehr kaltes Wasser. Merken Sie sich die gehackten Zwiebeln mit den Händen, damit der Saft schneller zu fließen beginnt.

5. SCHRITT 5

   

   Wählen Sie zum Marinieren von Fleisch eine Schüssel in der passenden Größe. Es kann aus Kunststoff, Glas oder Keramik sein. Fügen Sie dem gehackten Fleisch zerdrückte Zwiebeln hinzu. Drücken Sie den Zitronensaft mit den Händen direkt in das Fleisch. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Dies kann ein fertiges Gewürzset zum Grillen oder einfach gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer sein. Navigieren Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gut vermischen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und mehrere Stunden marinieren lassen. Mein Fleisch war fast einen Tag lang mariniert. Zum Langzeitmarinieren das Fleisch in den Kühlschrank stellen. Und wenn Sie nur 3-5 Stunden Zeit haben, können Sie es bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Rühren Sie das Fleisch während des Marinierens ein paar Mal um. Fügen Sie dem Fleisch eine Stunde vor dem Garen Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Das gut marinierte Fleisch dicht an dicht auf Spieße stecken und über heißen Kohlen garen, dabei von allen Seiten gleichmäßig anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Dabei die Spieße ständig wenden, damit das Fleisch nicht anbrennt. Das fertige Fleisch mit frischem Gemüse und Salat servieren. Darüber hinaus können Sie jede beliebige Soße zubereiten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mila-Mila

08.12.2023

4.7

Ich habe noch nie Zitrone hinzugefügt... Jetzt werde ich es versuchen. Ich mariniere Schweinefleisch nur mit Zwiebeln, es schmeckt großartig.

Moderatorin Ksenia

08.12.2023

4.9

Ich hatte ein Kilogramm Schweinefilet ohne Knochen. Ich beschloss, Schaschlik mit Zitrone und Schweinezwiebeln zuzubereiten. Da ich zu Hause einen Elektrogrill habe, schneide ich das Fleisch in kleine Stücke, damit es durch den Kontakt mit dem Heizelement nicht verbrennt. Von den Gewürzen habe ich Koriander, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzugefügt und den Saft einer halben kleinen Zitrone hinzugefügt. Mein Schweinefleisch wurde etwas mehr als zwei Stunden lang mariniert. Ich habe etwa 25 Minuten gebraucht, um den Schaschlik zuzubereiten. Der Schaschlik ist sehr zart und weich geworden. Es gibt keinen starken Zitronengeschmack, aber einige leichte Zitronennoten. Es ist sehr lecker und saftig geworden. Julia, vielen Dank für das wunderbare Rezept!

ClayKsa

08.12.2023

4.8

Hallo Maria! Vielen Dank für ein weiteres tolles Rezept! Kebab mit Zitrone ist köstlich!!

Ira

08.12.2023

4.9

Das dezente Aroma von Zitrone und, was beim Grillen völlig ungewöhnlich ist, Muskatnuss verleihen einem banalen Gericht einen besonderen Chic. Warten Sie nicht auf den Sommer, sondern versuchen Sie, diesen Kebab zu Hause im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zuzubereiten.

Katerina

08.12.2023

4.8

Ich mag den Geschmack und das Aroma von Kebab mit Zitrone. Ich füge es immer der Marinade hinzu. Allerdings mag ich Muskatnuss mit Koriander nicht so oft. Manchmal füge ich fertige Trockenmischungen hinzu, die ideal für Fleisch sind, insbesondere für Döner. Ich hacke die Zwiebel in einem Zerkleinerer oder schneide sie in dünne Scheiben und zerdrücke sie mit meinen Händen, bis der Saft austritt.

Skazka

08.12.2023

4.6

Egal wie viel ich Schaschlik in der Heißluftfritteuse zubereite, das Fleisch ist immer trocken. Es liegt wahrscheinlich am Fleisch, aber der Fisch schmeckt großartig!

Schnee Mädchen

08.12.2023

4.5

Einfach eine wunderbare Marinade zum Einweichen von Schweinefleisch! Der Döner ist weich, saftig und appetitlich geworden. Mit Schweinefleisch hatte ich Glück. Das Fleisch enttäuschte nicht und sogar eine Stunde zum Marinieren reichte. Nur habe ich zusätzlich ein halbes Glas kohlensäurehaltiges Mineralwasser (pro 1 kg Fleisch) eingeschenkt. Vielen Dank an den Besitzer des Rezepts, ich kann diese Methode zum Marinieren von Schweinefleisch zum Grillen auf jeden Fall empfehlen!