Chachlik de porc en brochettes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des brochettes de porc en brochettes au four ? Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Si nécessaire, décongelez la viande. Transférez-le à l'avance du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. La viande ne doit pas être laissée dans un endroit chaud ni remplie d'eau froide. Cela réduira son goût. Quelle coupe de porc est la meilleure pour le barbecue ? Prenez le cou de porc avec des couches de graisse. Ensuite, le kebab deviendra juteux et moelleux.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Couper dans le sens du grain en morceaux de taille moyenne (environ 4 cm de large). Placez-les dans un bol profond. Épluchez les oignons, coupez-les en quartiers puis en deux. Hachez finement une partie de l'oignon. Ajoutez tous les oignons à la viande, salez, poivrez et pétrissez le tout avec les mains pour libérer le jus d'oignon. Fermez le couvercle ou couvrez le bol d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 2 heures pour mariner.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire tremper de longues brochettes de bois dans l'eau. Ceci est nécessaire pour qu'ils ne brûlent pas au four pendant la cuisson. Enfiler alternativement les tranches de porc et les quartiers d'oignon sur des brochettes humides.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les brochettes sur la plaque à pâtisserie afin que la viande ne touche pas le fond du plat. Comme vous pouvez le voir, j'ai aussi fait cuire des légumes avec de la viande, vous pouvez faire de même. A l'avance (10-15 minutes avant la cuisson), préchauffez le four à 180 degrés. Veuillez noter que chaque four cuit différemment, il peut donc être nécessaire d'ajuster la durée et la température.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la plaque à pâtisserie avec les brochettes au four et faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 30 à 40 minutes). Il est important de retourner périodiquement les brochettes pour que la viande soit dorée de tous les côtés. Comment vérifier l'état de préparation d'un kebab ? Coupez un morceau de viande, s'il n'est pas rouge à l'intérieur et que du jus clair s'écoule, alors le plat est prêt.

Commentaires sur la recette

Emilia QI

07.08.2023

4.9

J'ai aimé l'idée de faire mariner la viande dans du kéfir. Je m'en souviendrai. Je fais cuire du shish kebab de porc au four selon cette recette.

Elena Pankina

07.08.2023

4.6

Je voulais un barbecue, mais il n'y avait aucun moyen de le cuisiner traditionnellement sur le grill. La recette du chachlik de porc en brochettes au four a attiré l'attention et l'intérêt. Pour la première fois, j'ai décidé d'essayer de cuisiner du shish kebab au four. J'ai coupé la viande en morceaux moyens et l'ai fait mariner dans des oignons, comme le conseille l'auteur. Je l'ai mis au réfrigérateur pour mariner pendant environ 2 heures. J'ai pris un autre petit oignon et je l'ai coupé en rondelles. J'ai mis les brochettes dans l'eau pendant un moment, puis j'ai enfilé la viande sur les brochettes en alternance avec les rondelles d'oignon. J'ai fait cuire le kebab à 180° pendant environ 1 heure. J'ai beaucoup aimé cette idée de cuisiner du shish kebab : la viande s'est avérée tendre, juteuse et savoureuse et tout le monde l'a aimé. Je recommande vivement de le cuisiner si vous ne savez pas cuisiner sur le gril, mais que vous voulez vraiment un barbecue. Merci beaucoup à l'auteur pour la merveilleuse recette!

Lidia Alexandrovna

07.08.2023

4.5

Je voulais vraiment un kebab. Merci pour la recette!

lianeN

07.08.2023

4.6

Je suis tellement heureuse que la recette vous intéresse ! merci

oblachko

07.08.2023

4.7

Classe! Une excellente option pour faire un barbecue à la maison !!!

lianeN

07.08.2023

4.8

mangez à votre santé, toujours heureux !!!

JEANNE

07.08.2023

5

La recette est très bonne, la seule chose qui m'a dérouté en la préparant c'est la quantité d'oignons, à mon avis il y en a trop pour une telle quantité de porc !!!!