Légumes sur un grill sur charbons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour cuire des légumes sur un grill sur des braises, préparez les légumes eux-mêmes : ça peut être des poivrons (vous pouvez prendre n'importe quelle couleur, mais le rouge est préférable, il s'avère plus charnu), vous pouvez prendre des aubergines, des courgettes. J'aime beaucoup cet ensemble. Vous pouvez également utiliser des champignons, des tomates, des oignons,... tout ce que vous avez sous la main. Vous aurez également besoin d'un peu d'huile végétale pour que les légumes ne soient pas secs et salés.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les courgettes et les aubergines et coupez les extrémités. Coupez les légumes eux-mêmes en disques d'environ 7 à 10 mm d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'huile végétale sur les légumes préparés (j'utilise de l'huile de maïs non raffinée), ajoutez du sel et mélangez avec vos mains pour que chaque morceau soit recouvert d'huile et reçoive également du sel. Ce n'est pas non plus nécessaire, mais vous pouvez saupoudrer les légumes d'épices au goût, ils ajouteront un arôme et un goût particuliers.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les légumes sur une grille sur des charbons à feu moyen. Il ne devrait y avoir aucune flamme ; s'ils apparaissent, éteignez-les immédiatement avec de l'eau. Disposez délicatement les légumes en une seule couche et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté, puis de l'autre. Les aubergines cuisaient plus vite que les courgettes. Je les ai retirés du gril et j'ai mis des poivrons rouges à la place des aubergines.

5. ÉTAPE 5

   

   Les poivrons n'ont pas besoin d'être graissés au préalable avec de l'huile ou du sel, il suffit de les rincer et c'est tout. Cuire les poivrons en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés sur les côtés. Retirez les courgettes cuites du gril. Dès que le poivron est prêt, il doit également être retiré et, si vous le souhaitez, placé dans un sac pendant 10 à 15 minutes, cela facilitera la séparation de la peau. Il se détachera facilement tout seul, comme un film.

Commentaires sur la recette

ElenaMazur

22.09.2023

4.6

J'adore les légumes grillés !!! On fait toujours des pommes de terre de cette façon ! Pour la viande, c'est tout !!!!!