Légumes grillés sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des légumes grillés sur le grill ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tout d’abord, allumez un feu dans le grill. Attendez qu'il brûle.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que le bois et les charbons brûlent, préparez tous les légumes. Lavez les aubergines, les courgettes, les champignons, les tomates et les poivrons sous l'eau courante. Épluchez l'oignon et l'ail. Si vous le souhaitez, épluchez les champignons, je ne l'ai pas fait.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les courgettes (il est préférable d'utiliser des petites jeunes) en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez également l'aubergine en fines tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le poivron en deux, retirez la tige et les graines. Si vous le souhaitez et selon la taille, le poivron peut être coupé en 4 parties.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez l'oignon en rondelles épaisses, essayez de vous assurer que les rondelles ne se désagrègent pas. Faites plusieurs piqûres dans chaque tomate avec un cure-dent pour que la marinade soit mieux absorbée.

7. ÉTAPE 7

   

   Comment faire une marinade pour légumes sur un grill ? Versez l'origan, la muscade, le poivre rouge et noir moulu et la marjolaine dans un récipient profond. Versez la sauce soja et l'huile végétale dans les épices. Mélangez bien le tout. Vous pouvez remplacer ou ajouter des épices à votre goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la marinade obtenue sur tous les légumes.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour plus de commodité, vous pouvez diviser les légumes en 3 récipients, placer les courgettes, les aubergines et les poivrons dans le premier, les champignons dans le second, les tomates cerises, les oignons et l'ail dans le troisième. Étalez uniformément la marinade à l'aide d'un pinceau en silicone.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les champignons sur des brochettes en bois.

11. ÉTAPE 11

    

    L'ail et les oignons sont identiques. Il sera ainsi plus facile de les retourner sur le grill pendant la cuisson.

12. ÉTAPE 12

    

    Lorsque les braises sont prêtes, placez les aubergines marinées sur le gril. Faire frire en tournant constamment jusqu'à ce qu'il soit cuit. Déterminez vous-même le degré de préparation ; certaines personnes aiment les légumes complètement dorés, tandis que d’autres les aiment à moitié crus et croquants.

13. ÉTAPE 13

    

    Ensuite, faites frire tout le reste un par un.

14. ÉTAPE 14

    

    Quelques secondes suffiront pour cuire les tomates.

15. ÉTAPE 15

    

    Comment réaliser un dressing ? Passer l'ail au presse ou le hacher finement avec un couteau. Pressez le jus du citron dans un bol. Mélanger l'ail, le jus de citron et l'huile végétale.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez les délicieux légumes finis cuits sur le gril sur un plateau ou une grande assiette, versez la vinaigrette dessus ou répartissez-la uniformément à l'aide d'un pinceau en silicone. Vous pouvez ajouter un peu de sel au goût. Saupoudrer d'herbes et servir.

Commentaires sur la recette

Julie

03.12.2023

4.9

J'ai même commencé à saliver en lisant la recette). Vous pouvez aussi cuisiner ces brochettes avec des champignons, des courgettes, des tomates cerises

Natalia M.

03.12.2023

4.8

J'ai longtemps voulu cuisiner des légumes grillés sur le grill. Il y a eu des tentatives auparavant, mais cela n’a pas très bien fonctionné. Cette fois j'ai pris à fond l'accompagnement du shish kebab) Parmi les légumes que j'avais : aubergines, courgettes, courgettes, petites tomates, poivrons et ail. Pour la marinade, j'ai mélangé de la sauce soja avec de l'huile végétale, c'est la base. D’ailleurs, la prochaine fois que j’ajouterai plus de sauce soja, j’ai aimé son goût dans les légumes. Et parmi les épices j'ai pris du curcuma, un mélange d'herbes, de jeunes poivrons et un peu d'origan. J'ai brossé les légumes avec un pinceau. Nous avons cuit toute cette beauté dans un tandoor fait maison sur une grille. Nous n'avons pas enregistré l'heure, nous avons regardé l'état de préparation des légumes. Le plat d'accompagnement s'est avéré tout simplement génial ! L'intérieur des courges et des courgettes restait un peu croustillant, l'aubergine était entièrement cuite et l'ail avait un goût de chips épicées. Les tomates ont acquis un goût très piquant. Le poivre est aussi savoureux, mais la prochaine fois je ne le couperai pas. Pourtant, pour le barbecue, il faut une variété différente, avec des parois épaisses. Tout est très savoureux et se marie très bien avec la viande et le poisson. Merci pour la recette!

AUX YEUX BLEUS

03.12.2023

4.5

Beau ! Shooting dans le jardin, quoi de mieux que d'être invité à cette table !! Surtout quand la neige est déjà tombée, et qu'il y a encore de la verdure et du soleil ! Le plat est universel, je n'ai jamais rencontré de gens qui refuseraient un tel accompagnement au barbecue... Et une présentation si savoureuse et alléchante ! Pearl, tu as bien fait, bonne chance à toi !

Pirko Rita

03.12.2023

5

Une seule photo me met déjà l’eau à la bouche !