Gegrilltes Gemüse auf dem Grill

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bratet man gegrilltes Gemüse auf dem Grill? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Zünden Sie zunächst ein Feuer im Grill an. Warten Sie, bis es durchbrennt.

2. SCHRITT 2

   

   Während das Holz und die Kohlen brennen, bereiten Sie das gesamte Gemüse vor. Auberginen, Zucchini, Champignons, Tomaten und Paprika unter fließendem Wasser waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Nach Belieben die Champignons schälen, das habe ich nicht gemacht.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Zucchini (am besten kleine junge) in etwa 1 cm dicke Ringe.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Aubergine ebenfalls in dünne Scheiben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika halbieren, Stiel und Kerne entfernen. Auf Wunsch und je nach Größe kann die Paprika in 4 Teile geschnitten werden.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die Zwiebel in dicke Ringe und achten Sie darauf, dass die Ringe nicht auseinanderfallen. Machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche in jede Tomate, damit die Marinade besser aufgenommen werden kann.

7. SCHRITT 7

   

   Wie macht man eine Marinade für Gemüse auf dem Grill? Oregano, Muskatnuss, gemahlenen roten und schwarzen Pfeffer und Majoran in einen tiefen Behälter geben. Sojasauce und Pflanzenöl zu den Gewürzen geben. Alles gut vermischen. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack ersetzen oder hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die resultierende Marinade über das gesamte Gemüse.

9. SCHRITT 9

   

   Der Einfachheit halber können Sie das Gemüse auf 3 Behälter aufteilen, Zucchini, Auberginen und Paprika in den ersten, Champignons in den zweiten und Kirschtomaten, Zwiebeln und Knoblauch in den dritten. Verteilen Sie die Marinade gleichmäßig mit einem Silikonpinsel.

10. SCHRITT 10

    

    Die Champignons auf Holzspieße stecken.

11. SCHRITT 11

    

    Knoblauch und Zwiebeln sind dasselbe. Dies erleichtert das Wenden auf dem Grill während des Garens.

12. SCHRITT 12

    

    Wenn die Kohlen fertig sind, legen Sie die marinierten Auberginen auf den Grill. Unter ständigem Wenden braten, bis es gar ist. Bestimmen Sie selbst den Grad der Bereitschaft

13. SCHRITT 13

    

    Als nächstes braten Sie alles andere nacheinander an.

14. SCHRITT 14

    

    Ein paar Sekunden reichen aus, um die Tomaten zu garen.

15. SCHRITT 15

    

    Wie macht man ein Dressing? Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer fein hacken. Den Saft der Zitrone in eine Schüssel auspressen. Knoblauch, Zitronensaft und Pflanzenöl mischen.

16. SCHRITT 16

    

    Legen Sie das fertige, köstliche, auf dem Grill gegarte Gemüse auf ein Tablett oder einen großen Teller, gießen Sie das Dressing darüber oder verteilen Sie es gleichmäßig mit einer Silikonbürste. Sie können nach Geschmack etwas Salz hinzufügen. Mit Kräutern bestreuen und servieren.

Kommentare zum Rezept

Julia

03.12.2023

4.9

Beim Lesen des Rezepts fing ich sogar an zu sabbern). Sie können diese Kebabs auch mit Champignons, Zucchini und Kirschtomaten zubereiten

Natalia M

03.12.2023

4.8

Ich wollte schon lange gegrilltes Gemüse auf dem Grill zubereiten. Es gab schon früher Versuche, aber es hat nicht so gut geklappt. Diesmal habe ich die Beilage zum Schaschlik gründlich übernommen) Als Gemüse hatte ich: Auberginen, Zucchini, Zucchini, kleine Tomaten, Paprika und Knoblauch. Für die Marinade habe ich Sojasauce mit Pflanzenöl gemischt, das ist die Basis. Übrigens, das nächste Mal werde ich mehr Sojasauce hinzufügen, mir hat der Geschmack in Gemüse sehr gut gefallen. Und als Gewürz habe ich Kurkuma, eine Kräutermischung, junge Paprika und etwas Oregano genommen. Ich habe das Gemüse mit einer Bürste gebürstet. All diese Schönheit haben wir in einem hausgemachten Tandoor auf einem Kuchengitter gebacken. Wir haben nicht die Zeit erfasst, sondern auf die Bereitschaft des Gemüses geschaut. Die Beilage ist einfach super geworden! Das Innere des Kürbisses und der Zucchini blieb etwas knusprig, die Aubergine war durchgegart und der Knoblauch schmeckte nach scharfen Chips. Die Tomaten bekamen einen sehr pikanten Geschmack. Der Pfeffer ist auch lecker, aber das nächste Mal werde ich ihn nicht schneiden. Dennoch braucht man für den Grill eine andere Sorte, mit dicken Wänden. Alles ist sehr lecker und passt hervorragend zu Fleisch und Fisch. Danke für das Rezept!

BLAUAUGIG

03.12.2023

4.5

Schön ! Shooting im Garten, was gibt es Schöneres, als an diesem Tisch zu Gast zu sein!! Vor allem, wenn der Schnee bereits gefallen ist und es noch viel Grün und Sonne gibt! Das Gericht ist universell, ich habe noch nie jemanden getroffen, der eine solche Beilage zum Grillen ablehnen würde... Und so eine leckere, verlockende Präsentation! Pearl, das hast du großartig gemacht, viel Glück für dich!

Pirko Rita

03.12.2023

5

Schon bei einem einzigen Foto läuft mir das Wasser im Mund zusammen!