Verduras asadas a la parrilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír verduras asadas a la parrilla? Prepara todos los ingredientes necesarios. En primer lugar, enciende un fuego en la parrilla. Espera a que se queme.

2. PASO 2

   

   Mientras se queman la leña y las brasas, prepara todas las verduras. Lave las berenjenas, los calabacines, los champiñones, los tomates y los pimientos morrones con agua corriente. Pelar la cebolla y el ajo. Si lo deseas, pela los champiñones, yo no hice esto.

3. PASO 3

   

   Cortar los calabacines (es mejor utilizar pequeños y tiernos) en aros de aproximadamente 1 cm de grosor.

4. PASO 4

   

   Corta también la berenjena en rodajas finas.

5. PASO 5

   

   Cortar el pimiento morrón por la mitad, quitarle el tallo y las semillas. Si se desea y dependiendo del tamaño, se puede cortar el pimiento en 4 partes.

6. PASO 6

   

   Corta la cebolla en aros gruesos, trata de asegurarte de que los aros no se deshagan. Haz varios pinchazos en cada tomate con un palillo para que se absorba mejor la marinada.

7. PASO 7

   

   ¿Cómo hacer un adobo para verduras a la parrilla? Vierta el orégano, la nuez moscada, la pimienta roja y negra molida y la mejorana en un recipiente hondo. Vierta salsa de soja y aceite vegetal en las especias. Mezclar todo bien. Puedes reemplazar o agregar especias a tu gusto.

8. PASO 8

   

   Vierta la marinada resultante sobre todas las verduras.

9. PASO 9

   

   Para mayor comodidad, puede dividir las verduras en 3 recipientes, colocar el calabacín, la berenjena y el pimiento morrón en el primero, los champiñones en el segundo, los tomates cherry, la cebolla y el ajo en el tercero. Distribuya la marinada uniformemente con un cepillo de silicona.

10. PASO 10

    

    Coloca los champiñones en brochetas de madera.

11. PASO 11

    

    El ajo y la cebolla son iguales. Esto hará que sea más fácil darles la vuelta en la parrilla mientras se cocinan.

12. PASO 12

    

    Cuando las brasas estén listas, coloca las berenjenas marinadas en la parrilla. Freír, revolviendo constantemente hasta que esté cocido. Determina el grado de preparación por ti mismo.

13. PASO 13

    

    A continuación, sofreír todo lo demás uno a uno.

14. PASO 14

    

    Unos segundos serán suficientes para cocer los tomates.

15. PASO 15

    

    ¿Cómo hacer un aderezo? Pasar el ajo por una prensa o picarlo finamente con un cuchillo. Exprime el jugo del limón en un bol. Mezclar ajo, jugo de limón y aceite vegetal.

16. PASO 16

    

    Coloque las deliciosas verduras terminadas cocidas a la parrilla en una bandeja o plato grande, vierta el aderezo encima o distribúyalo uniformemente con un cepillo de silicona. Puedes agregar un poco de sal al gusto. Espolvorea con hierbas y sirve.

Comentarios sobre la receta

Julia

03.12.2023

4.9

Incluso comencé a salivar mientras leía la receta). También puedes cocinar estos kebabs con champiñones, calabacines, tomates cherry.

natalia

03.12.2023

4.8

Hace tiempo que quiero cocinar verduras asadas a la parrilla. Ya hubo intentos anteriores, pero no salió muy bien. Esta vez tomé bien la guarnición para el shish kebab) Entre las verduras tenía: berenjena, calabacín, calabacín, tomates pequeños, pimientos morrones y ajo. Para la marinada mezclé salsa de soja con aceite vegetal, esta es la base. Por cierto, la próxima vez agregaré más salsa de soja, me gustó su sabor a verdura. Y de las especias tomé cúrcuma, una mezcla de hierbas, pimientos tiernos y un poco de orégano. Cepille las verduras con un cepillo. Horneamos toda esta belleza en un tandoor casero sobre una rejilla. No registramos el tiempo, miramos si las verduras estaban listas. ¡La guarnición resultó simplemente genial! El interior de la calabaza y el calabacín permaneció un poco crujiente, la berenjena estaba completamente cocida y el ajo sabía a chips picantes. Los tomates adquirieron un sabor muy picante. El pimiento también está sabroso, pero la próxima vez no lo cortaré. Aún así, para la barbacoa necesitas una variedad diferente, con paredes gruesas. Todo está muy rico y combina muy bien con carnes y pescados. ¡Gracias por la receta!

DE OJOS AZULES

03.12.2023

4.5

Hermoso ! Rodando en el jardín, ¡¡qué mejor que ser invitado a esta mesa!! ¡Especialmente cuando ya ha nevado y todavía hay vegetación y sol! El plato es universal, nunca he conocido a gente que rechace semejante acompañamiento para la barbacoa... ¡Y qué presentación tan sabrosa y tentadora! Perla, lo hiciste genial, ¡buena suerte!

Pirko Rita

03.12.2023

5

¡Solo una foto ya me hace la boca agua!