Verdure grigliate alla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le verdure grigliate alla griglia? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per prima cosa accendete il fuoco nella griglia. Aspetta che si bruci.

2. PASSO 2

   

   Mentre la legna ed i carboni bruciano, preparate tutte le verdure. Lavate sotto l'acqua corrente le melanzane, le zucchine, gli champignon, i pomodori e i peperoni. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Se lo si desidera, sbucciare i funghi prataioli, io non l'ho fatto.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le zucchine (meglio usare quelle piccole e giovani) ad anelli spessi circa 1 cm.

4. PASSO 4

   

   Tagliate anche le melanzane a fettine sottili.

5. PASSO 5

   

   Tagliare il peperone a metà, eliminare il gambo e i semi. Se lo si desidera e a seconda della dimensione, il peperone può essere tagliato in 4 parti.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la cipolla ad anelli spessi, cercare di assicurarsi che gli anelli non si sfaldino. Praticare diversi fori in ogni pomodoro con uno stuzzicadenti in modo che la marinata venga assorbita meglio.

7. PASSO 7

   

   Come preparare una marinata per le verdure alla griglia? Versare l'origano, la noce moscata, il pepe rosso e nero macinato e la maggiorana in un contenitore profondo. Versare la salsa di soia e l'olio vegetale nelle spezie. Mescolare tutto bene. Puoi sostituire o aggiungere spezie secondo i tuoi gusti.

8. PASSO 8

   

   Versare la marinata risultante su tutte le verdure.

9. PASSO 9

   

   Per comodità potete dividere le verdure in 3 contenitori, nel primo mettere le zucchine, le melanzane e i peperoni, nel secondo gli champignon, nel terzo i pomodorini, la cipolla e l'aglio. Distribuire uniformemente la marinata utilizzando una spazzola in silicone.

10. PASSO 10

    

    Disporre i funghi prataioli su spiedini di legno.

11. PASSO 11

    

    Aglio e cipolla sono la stessa cosa. In questo modo sarà più semplice girarli sulla griglia durante la cottura.

12. PASSO 12

    

    Quando la brace sarà pronta, mettete le melanzane marinate sulla griglia. Friggere, girando continuamente fino al termine. Determina il grado di preparazione per te stesso; ad alcuni piacciono le verdure completamente dorate, ad altri quelle semicrude e croccanti.

13. PASSO 13

    

    Successivamente friggiamo tutto il resto uno per uno.

14. PASSO 14

    

    Basteranno pochi secondi per cuocere i pomodorini.

15. PASSO 15

    

    Come fare un condimento? Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente con un coltello. Spremi il succo del limone in una ciotola. Mescolare aglio, succo di limone e olio vegetale.

16. PASSO 16

    

    Disporre le deliziose verdure cotte alla griglia finite su una teglia o un piatto grande, versare sopra il condimento o distribuirlo uniformemente con una spazzola in silicone. Puoi aggiungere un po 'di sale a piacere. Cospargere con le erbe aromatiche e servire.

Commenti sulla ricetta

Giulia

03.12.2023

4.9

Ho persino iniziato a salivare mentre leggevo la ricetta). Puoi anche cucinare questi kebab con funghi prataioli, zucchine, pomodorini

Natalia M

03.12.2023

4.8

Da tempo desideravo cucinare le verdure grigliate alla griglia. C'erano stati tentativi in ​​precedenza, ma non aveva funzionato molto bene. Questa volta ho preso accuratamente il contorno per lo shish kebab) Tra le verdure avevo: melanzane, zucchine, zucchine, pomodorini, peperoni e aglio. Per la marinata ho mescolato la salsa di soia con olio vegetale, questa è la base. A proposito, la prossima volta aggiungerò altra salsa di soia, mi è piaciuto il suo sapore nelle verdure. E dalle spezie ho preso la curcuma, una miscela di erbe aromatiche, peperoni giovani e un po' di origano. Ho spennellato le verdure con un pennello. Abbiamo cotto tutta questa bellezza in un tandoor fatto in casa su una gratella. Non abbiamo registrato l'ora, abbiamo guardato la prontezza delle verdure. Il contorno è venuto semplicemente fantastico! L'interno della zucca e delle zucchine è rimasto un po' croccante, le melanzane erano completamente cotte e l'aglio aveva il sapore di patatine piccanti. I pomodori hanno acquisito un gusto molto piccante. Anche il peperone è gustoso, ma la prossima volta non lo taglierò. Tuttavia, per il barbecue è necessaria una varietà diversa, con pareti spesse. Tutto è molto gustoso e si sposa benissimo con carne e pesce. Grazie per la ricetta!

DEGLI OCCHI AZZURRI

03.12.2023

4.5

Bellissimo ! Scatto in giardino, cosa c'è di meglio che essere ospiti a questa tavola!! Soprattutto quando è già caduta la neve e c'è ancora verde e sole! Il piatto è universale, non ho mai incontrato persone che rifiuterebbero un simile accompagnamento al barbecue... E una presentazione così gustosa e invitante! Perla, sei stata bravissima, buona fortuna a te!

Pirko Rita

03.12.2023

5

Una sola foto mi fa già venire l'acquolina in bocca!