Овощи гриль на мангале
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как поджарить овощи гриль на мангале? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В первую очередь разожгите костёр в мангале. Дождитесь, когда он прогорит.
ШАГ 2
Пока прогорают дрова и угли, подготовьте все овощи. Баклажан, цукини, шампиньоны, помидоры и болгарский перец вымойте под проточной водой. Лук и чеснок очистите от шелухи.При желании очистите шампиньоны от кожицы, я этого не делала.
ШАГ 3
Цукини (лучше использовать небольшой молодой) нарежьте колечками толщиной около 1 см.
ШАГ 4
Баклажан так же нарежьте нетолстыми кружочками.
ШАГ 5
Болгарский перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. По желанию и в зависимости от размера перец можно нарезать на 4 части.
ШАГ 6
Лук нарежьте толстыми колечками, постарайтесь сделать так, чтобы кольца не развалились. В каждом помидоре сделайте несколько проколов зубочисткой, чтобы маринад лучше впитался .
ШАГ 7
Как сделать маринад для овощей на решетке на мангале? В глубокую ёмкость всыпьте орегано, мускатный орех, красный и чёрный молотые перцы, и майоран. Влейте в специям соевый соус и растительное масло. Всё хорошо перемешайте. Специи можете заменять или дополнять по своему вкусу.
ШАГ 8
Залейте все овощи получившимся маринадом.
ШАГ 9
Для удобства можно разделить овощи на 3 емкости, в первую разложите цукини, баклажаны и болгарский перец, во вторую - шампиньоны, в третью - помидоры черри, лук и чеснок. Равномерно распределите маринад с помощью силиконовой кисточки.
ШАГ 10
Шампиньоны насадите на деревянные шпажки.
ШАГ 11
Чеснок и лук аналогично. Так будет легче их переворачивать на решётке при приготовлении.
ШАГ 12
Когда угли будут готовы, выложите на решётку маринованные баклажаны. Жарьте, постоянно переворачивая до готовности. Степень готовности определяйте для себя сами, кому- то нравятся совсем подрумяненные овощи, а кто- то любит полусырые хрустящие.
ШАГ 13
Далее поочерёдно обжаривайте всё остальное.
ШАГ 14
Для приготовления помидоров достаточно будет несколько секунд.
ШАГ 15
Как сделать заправку? Чеснок пропустите через пресс, либо нарубите мелко ножом. Выжмите в мисочку сок из лимона. Смешайте чеснок, лимонный сок и растительное масло.
ШАГ 16
Готовые вкусные овощи приготовленные на мангале выложите на поднос или большую тарелку, сверху полейте заправкой или равномерно распределите её с помощью силиконовой кисточки. Можно немного посолить по вкусу.Посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Воздушные оладьи на кефире Очень ПышныеВсегда супер пышные и мягкие. Невероятное блаженство!
- 30 мин
- 4 Порции
- 426 Ккал
- 2569
- Нежные сырники из творога с яйцом на сковородеОчень нежные, очень вкусные, для всей семьи!
- 25 мин
- 6 Порции
- 350 Ккал
- 697
- Салат кальмары с огурцом свежим и яйцомПотрясающий салат из легкодоступных ингредиентов
- 25 мин
- 4 Порции
- 264 Ккал
- 253
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Фунчоза с курицей овощами в соевом соусеАроматное блюдо в азиатском стиле с идеальным вкусом!
- 40 мин
- 3 Порции
- 429 Ккал
- 443
- Мясное рагу с овощами из свининыЯрко, витаминно, бесподобно вкусно и сытно!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 454 Ккал
- 397
- Анкл бенс из кабачков с помидорамиТот самый вкус из детства! Салат из овощей на зиму!
- 1 ч
- 16 Порции
- 239 Ккал
- 452
- Запеканка из кабачков и помидоров с сыром в духовкеНежная, легкая, питательная, из доступных продуктов.
- 55 мин
- 6 Порции
- 243 Ккал
- 689