Saftiger Hähnchenschaschlik mit Senf auf dem Grill

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man saftigen Hähnchenspieß mit Senf auf dem Grill? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie ein ganzes, großes Huhn (es hat mehr Fleisch), besser ist es, wenn es gekühlt ist. Wenn das Hähnchen gefroren ist, tauen Sie es zuerst auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf. Anstelle eines ganzen Hähnchens können Sie auch einzelne Stücke nehmen – Oberschenkel, Keulen, Keulen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Portionen schneiden. Machen Sie die Häppchen mittelgroß, damit sie Zeit zum Braten haben, aber nicht austrocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Wie macht man eine Marinade? Senf, Pflanzenöl und Essig in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rühren. Nehmen Sie Senf nach Ihrem Geschmack – süß, würzig, Sie können Körnersenf verwenden – er wird noch schmackhafter. Verwenden Sie raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl. Essig – Tafelessig, 9 %. Oder irgendein anderes - Apfel, Wein.

4. SCHRITT 4

   

   Als Ergebnis erhalten Sie eine Masse, die der hausgemachten Mayonnaise ähnelt.

5. SCHRITT 5

   

   Die Marinade ist fertig, wir geben die Gewürze und den Knoblauch direkt in das Hähnchen.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie dem Huhn Salz, Gewürze, gehackten Knoblauch und Adjika hinzu. Das Gewürzset kann absolut beliebig sein – wählen Sie je nach Geschmack oder Verfügbarkeit.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie eine Mischung aus Senf, Pflanzenöl und Essig über die Hähnchenmarinade.

8. SCHRITT 8

   

   Gut vermischen, sodass alle Stücke mit der Mischung bedeckt sind.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Schüssel mit dem Hähnchen mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es einen Tag in der Kälte oder 6 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren (ich habe es über Nacht bei etwa 10 Grad auf dem Balkon stehen lassen). Das Originalrezept besagt, dass es in der Marinade im Kühlschrank bis zu 7 Tage haltbar ist. Persönlich habe ich es nicht ausprobiert – bei mir hält es nicht länger als einen Tag.

10. SCHRITT 10

    

    Am nächsten Tag den Schaschlik über heißen Kohlen grillen und Hähnchenstücke auf Spieße stecken. Sie können auch einen Grillrost verwenden. Drehen Sie den Spieß beim Braten gleichmäßig, damit die Hähnchenstücke von allen Seiten gegart werden. Der Döner ist fertig, wenn klarer Saft aus dem Fleisch austritt.

11. SCHRITT 11

    

    Hähnchenspieß ist fertig. Das Fleisch ist sehr weich, saftig und aromatisch. Servieren Sie es mit frischem Gemüse und Saucen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Vjuska

19.12.2023

4.8

Diese Hähnchenspieße können Sie zu Hause im Ofen zubereiten.

Aljona

19.12.2023

5

Für den Schaschlik nach diesem Rezept haben wir Hähnchenschenkelfilets verwendet. Das Fleisch ist nicht trocken und auch mit Haut bedeckt. Dadurch bleibt der Saft in den Stücken und ermöglicht es, das Fleisch mit einer schönen knusprigen goldbraunen Kruste zu überziehen. Die Hauptsache ist, gekühltes Fleisch zu nehmen, nicht gefroren. Das Geheimnis dieses köstlichen und aromatischen Döners liegt in der Marinade. Hervorragende Gewürzkombination. Wir haben unseren eigenen Senf und Adjika, die „böse“ sind, deshalb habe ich der Marinade keinen Knoblauch separat hinzugefügt. Wir haben es morgens mariniert und abends gebraten, obwohl das Hähnchen schon zartes Fleisch hat, reichen 2 Stunden zum Marinieren. Zusammenfassend kann ich sagen, dass das Innere des Kebabs genauso lecker war wie ein unglaubliches Aroma! Vielen Dank an den Autor!

Ira

19.12.2023

5

Nasstin, wow, was für ein Döner, in der Natur und mit Rauchmmmm... Ich habe schon einmal mit Senf marinierter Döner gesehen – es war göttlich! Das Fleisch ist zart, saftig und sooo lecker! Danke für das Rezept! Ganz groß!!!

Natusik

19.12.2023

4.9

Nastyusha, es ist Grillsaison! Du hast ein sehr interessantes Rezept!

Ira

19.12.2023

4.5

nasstin!!! Herzlichen Glückwunsch zum Gewinn des Wettbewerbs!!! Ich gratuliere dir von ganzem Herzen!!! Dein Döner ist großartig! wie all deine wunderbaren Rezepte! Erfreuen Sie weiterhin mit Ihren Meisterwerken!

dgorr

19.12.2023

4.9

Das Ergebnis des Rezepts ist gut und lecker, aber meiner Meinung nach etwas trocken.

IgrokorgI

19.12.2023

4.6

Ich habe alles nach Rezept gemacht. Das Einzige, was ich nicht hinzugefügt habe, war Zimt. Wer hat mir gesagt, dass Zimt den Geschmack verdirbt? Zimt verbinde ich eher mit Brötchen.