Jugoso pinchito de pollo con mostaza a la parrilla
Ingredientes
Porciones: 8Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 12 hora 30 minutosPASO 1
¿Cómo hacer un jugoso kebab de pollo con mostaza a la parrilla? Prepara tu comida. Elige un pollo entero y grande (tiene más carne), mejor si está frío. Si el pollo está congelado, descongélelo primero en el estante inferior del refrigerador. En lugar de un pollo entero, puede tomar trozos individuales: muslos, muslos y piernas.
PASO 2
Lavar el pollo, secarlo con una toalla de papel y cortarlo en porciones. Haz los bocados a fuego medio para que tengan tiempo de freírse, pero no se sequen.
PASO 3
Prepara la marinada. ¿Cómo hacer una marinada? Coloque la mostaza, el aceite vegetal y el vinagre en un tazón pequeño y bata con un tenedor hasta que quede suave. Tome mostaza a su gusto (dulce, picante, puede usar mostaza en grano), quedará aún más sabroso. Utilice aceite vegetal refinado e inodoro. Vinagre - vinagre de mesa, 9%. O cualquier otro: manzana, vino.
PASO 4
Como resultado, obtendrás una masa algo parecida a la mayonesa casera.
PASO 5
La marinada está lista, pondremos las especias y el ajo directamente en el pollo.
PASO 6
Agregue sal, especias, ajo picado y adjika al pollo. El conjunto de especias puede ser absolutamente cualquier cosa: elija según su gusto o disponibilidad.
PASO 7
Vierta una mezcla de mostaza, aceite vegetal y vinagre sobre el pollo - adobo.
PASO 8
Mezclar bien para que todas las piezas queden cubiertas con la mezcla.
PASO 9
Cubrir el bol con el pollo con film transparente y dejar macerar un día en frío o 6 horas a temperatura ambiente (yo lo dejé toda la noche en el balcón a unos 10 grados). La receta original dice que se puede conservar en la marinada en el frigorífico hasta por 7 días. Personalmente no lo he probado, no me dura más de un día.
PASO 10
Al día siguiente, asa el shish kebab sobre brasas, ensartando trozos de pollo en brochetas. También puedes utilizar una parrilla para asar. Gire la brocheta uniformemente mientras fríe, para que los trozos de pollo queden cocidos por todos lados. El kebab estará listo cuando de la carne salga un jugo claro.
PASO 11
El kebab de pollo está listo. La carne es muy suave, jugosa y aromática. Sírvelo con verduras frescas y salsas. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta
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