Jugoso pinchito de pollo con mostaza a la parrilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un jugoso kebab de pollo con mostaza a la parrilla? Prepara tu comida. Elige un pollo entero y grande (tiene más carne), mejor si está frío. Si el pollo está congelado, descongélelo primero en el estante inferior del refrigerador. En lugar de un pollo entero, puede tomar trozos individuales: muslos, muslos y piernas.

2. PASO 2

   

   Lavar el pollo, secarlo con una toalla de papel y cortarlo en porciones. Haz los bocados a fuego medio para que tengan tiempo de freírse, pero no se sequen.

3. PASO 3

   

   Prepara la marinada. ¿Cómo hacer una marinada? Coloque la mostaza, el aceite vegetal y el vinagre en un tazón pequeño y bata con un tenedor hasta que quede suave. Tome mostaza a su gusto (dulce, picante, puede usar mostaza en grano), quedará aún más sabroso. Utilice aceite vegetal refinado e inodoro. Vinagre - vinagre de mesa, 9%. O cualquier otro: manzana, vino.

4. PASO 4

   

   Como resultado, obtendrás una masa algo parecida a la mayonesa casera.

5. PASO 5

   

   La marinada está lista, pondremos las especias y el ajo directamente en el pollo.

6. PASO 6

   

   Agregue sal, especias, ajo picado y adjika al pollo. El conjunto de especias puede ser absolutamente cualquier cosa: elija según su gusto o disponibilidad.

7. PASO 7

   

   Vierta una mezcla de mostaza, aceite vegetal y vinagre sobre el pollo - adobo.

8. PASO 8

   

   Mezclar bien para que todas las piezas queden cubiertas con la mezcla.

9. PASO 9

   

   Cubrir el bol con el pollo con film transparente y dejar macerar un día en frío o 6 horas a temperatura ambiente (yo lo dejé toda la noche en el balcón a unos 10 grados). La receta original dice que se puede conservar en la marinada en el frigorífico hasta por 7 días. Personalmente no lo he probado, no me dura más de un día.

10. PASO 10

    

    Al día siguiente, asa el shish kebab sobre brasas, ensartando trozos de pollo en brochetas. También puedes utilizar una parrilla para asar. Gire la brocheta uniformemente mientras fríe, para que los trozos de pollo queden cocidos por todos lados. El kebab estará listo cuando de la carne salga un jugo claro.

11. PASO 11

    

    El kebab de pollo está listo. La carne es muy suave, jugosa y aromática. Sírvelo con verduras frescas y salsas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Vyuska

19.12.2023

4.8

Estas brochetas de pollo las puedes preparar en casa en el horno.

Aliona

19.12.2023

5

Para el shish kebab según esta receta utilizamos filetes de muslo de pollo. La carne no está seca y además está cubierta de piel. Esto retiene el jugo dentro de los trozos y permite cubrir la carne con una hermosa corteza dorada y crujiente. Lo principal es llevar carne refrigerada, no congelada. El secreto de este delicioso y aromático kebab está en el adobo. Excelente combinación de especias. Tenemos nuestra propia mostaza y adjika, que son "malas", así que no agregué ajo por separado a la marinada. Lo marinamos por la mañana y lo freímos por la noche, aunque el pollo ya tiene la carne tierna, 2 horas son suficientes para marinar. Para resumir, diré que el interior del kebab era tan sabroso como ¡tenía un aroma increíble! ¡Muchas gracias al autor!

Ira

19.12.2023

5

nasstin, vaya, qué kebab, al natural y con humommmm... Ya había visto antes kebab marinado con mostaza, ¡estaba divino! ¡La carne queda tierna, jugosa y muy sabrosa! ¡Gracias por la receta! ¡¡¡Grande en grande!!!

Natusik

19.12.2023

4.9

Nastyusha, ¡es temporada de barbacoas! Tienes una receta muy interesante!

Ira

19.12.2023

4.5

nastin!!! ¡¡¡Felicitaciones por ganar el concurso!!! ¡¡¡Te felicito desde el fondo de mi corazón!!! ¡Tu kebab es genial! como todas tus maravillosas recetas! ¡Continúa complaciendo con tus obras maestras!

dgorr

19.12.2023

4.9

El resultado de la receta es bueno y sabroso, aunque un poco seco, en mi opinión.

IgrokorgI

19.12.2023

4.6

Hice todo según la receta. Lo único que no agregué fue canela. ¿Quién me dijo que la canela estropea el sabor? Asocio más la canela con los panecillos.