코코아를 곁들인 자두 잼

단계별 준비

요리 시간: 12 시간

1. 단계 1

   

   코코아로 매실잼 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 잼의 경우 단단하고 잘 익은 자두를 섭취하십시오. 가장 좋은 품종은 좋은 구덩이를 가진 품종입니다.

2. 단계 2

   

   자두를 분류하고 찌꺼기, 찌그러지거나 손상된 표본을 제거합니다. 그런 다음 흐르는 물에 잘 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 모두 빼냅니다. 그런 다음 자두를 말려야합니다. 이렇게하려면 펼쳐 놓은 수건 위에 놓고 다른 수건으로 닦아내십시오.

3. 단계 3

   

   자두에서 구덩이를 제거하십시오. 잼을 요리할 그릇에 모든 조각을 넣으세요. 알루미늄 용기에서는 잼을 조리할 수 없습니다. 이 금속은 유해한 화학 물질을 방출하기 때문입니다. 결과 공작물의 무게를 측정하십시오. 이는 필요한 설탕 양을 계산하는 데 필요합니다. 절반 정도되어야합니다.

4. 단계 4

   

   다음으로, 전체 설탕량의 절반을 계량하여 매실 위에 부어주세요. 주스가 나오도록 과일을 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

5. 단계 5

   

   설탕은 완전히 용해되어야 합니다. 때때로 혼합물을 저어주면 도움이 될 수 있습니다. 내 자두에서 그 정도의 과즙이 나왔어요.

6. 단계 6

   

   대야를 불에 태우고 요리를 시작합시다. 불을 높게 할 필요는 없으며 중간 불로 만드는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 잼이 탈 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   자두를 끓이세요.

8. 단계 8

   

   자두가 끓는 동안 남은 설탕에 코코아와 바닐라 설탕을 추가합니다. 젓다. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체될 수 있습니다. 칼끝에 가져다 대세요. 더 많은 양을 사용하면 완성된 요리에 쓴맛을 더할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   남은 설탕과 코코아를 삶은 잼에 붓습니다. 잘 섞는다.

10. 단계 10

    

    불을 줄이고 잼을 40분 동안 끓입니다. 항상 저어주고 표면에서 거품을 걷어냅니다. 잼이 타지 않는지 확인하세요! 거품을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 용지 걸림에 거품이 있으면 가공물의 색상, 맛 및 보관 기간에 영향을 미칩니다. 항아리를 소독하십시오. 베이킹 소다로 씻은 후 물에 적셔 차가운 오븐 선반에 거꾸로 올려 놓습니다. 오븐을 150도까지 예열하고 0.5리터 병을 소독하세요. - 10분 뚜껑을 끓인다

11. 단계 11

    

    미리 준비한 뜨거운 잼을 준비된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 항아리를 뒤집어 담요 또는 담요로 감싸십시오. 완전히 식을 때까지 이대로 두세요. 완성된 잼은 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!