배 잼

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   겨울용 배잼 만드는 법? 조리법에는 부드럽고 달콤한 배를 선택하세요. 노란색이 바람직합니다. 스테비아 대신에 설탕을 전통적으로 사용할 수 있습니다. 달콤한 잼에 레몬즙을 더해 신맛을 더해줍니다. 입맛에 맞게 양을 조절하시면 됩니다. 또한 장기간 보관을 위한 방부제 역할도 합니다.

2. 단계 2

   

   배를 철저히 씻고 말리십시오. 껍질을 자르고 조각으로 자르고 씨앗으로 코어를 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   자른 배를 냄비에 넣고 물이 배를 덮을 때까지 끓는 물을 추가합니다. 에나멜 처리된 조리 도구나 스테인리스 스틸 조리 도구를 선택하세요. 알루미늄은 산과 반응할 수 있습니다. 냄비에 사용하지 마세요.

4. 단계 4

   

   배가 든 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 끓여서 15분간 조리하세요. 거품이 형성됩니다. 그것을 벗으십시오.

5. 단계 5

   

   다음으로 배와 함께 팬에 스테비아를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   15분이 지나면 불을 끄고 배를 으깨는 도구로 으깨어 퓨레가 될 때까지 으깨주세요. 팬을 다시 불에 올리고 약한 불로 20분간 더 끓입니다. 때때로 퓌레를 저어주세요.

7. 단계 7

   

   레몬 주스를 추가하면 레몬 조각 하나에서 짜낼 수 있습니다. 젓다. 그리고 약한 불에 20분간 더 끓여주세요. 이 기간 동안 잼이 타는 것을 방지하기 위해 자주 저어주세요.

8. 단계 8

   

   배 잼은 걸쭉해질 때까지 줄어들고 캐러멜화되기 시작합니다. 이런 일이 발생하면 불에서 잼이 담긴 팬을 꺼내세요. 즉시 멸균된 병에 붓고 멸균된 뚜껑을 닫습니다. 서늘하고 건조한 곳에 배잼을 보관하세요.

레시피에 대한 의견

베라

12.12.2023

4.6

강화! 나는 겨울 동안 배로 멋진 설탕에 절인 과일을 만드는 것을 제안하고 싶습니다.

코라손

12.12.2023

4.9

올해 우리는 배를 많이 수확했습니다. 겨울 동안 비타민을 보존하고 싶어서 이 레시피대로 잼을 만들었어요. 스테비아 대신 굵은 설탕을 넣고, 레몬즙 대신 구연산을 조금 넣었습니다. 나는 배를 잘라 냈지만 (자체 재배) 피부가 매우 부드러워서 껍질을 제거하지 않았습니다. 배를 시럽에 삶아 매셔로 으깨줬어요. 그런 다음 레시피에 설명된 대로 더 끓였습니다. 농도는 두툼하고 쫄깃했어요. 추가로 이머젼 블렌더로 혼합물을 섞은 후 데워주었습니다. 나는 잼을 병에 담아서 이제 즐길 수 있도록 남겨 두었습니다. 이번 겨울 배잼은 정말 훌륭했습니다. 향긋하고, 부드럽고, 달콤하고, 맛있고, 부드럽고, 정말 맛있습니다. 항아리를 몇 개 더 만들어 모두에게 추천하겠습니다. 작성자님 감사합니다👍

이리나

12.12.2023

4.7

어제는 겨울에 정말 맛있는 배잼을 만들었어요! 우리 아이들은 과일이 포함 된 거의 모든 요리, 디저트 및 수제 준비물을 좋아합니다 (물론 알코올 제외) 배 잼은 마지막 위치에 있지 않습니다. 두껍고 레몬의 신맛이 나며 가장 중요한 것은 설탕이 없다는 것입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!