Confiture de prunes dénoyautées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de prunes dénoyautées pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. Il est préférable d'utiliser des variétés sucrées et des prunes bien mûres pour faire de la confiture. Les pruneaux et les prunelles faits maison sont parfaits pour cette préparation. Si la prune est très sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez les fruits, retirez les brindilles, les feuilles et les baies pourries. Rincez la prune sous l'eau courante, puis égouttez-la dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau bouillante sur la prune, puis plongez-la immédiatement dans l'eau froide. En raison des changements de température, il sera possible de retirer facilement la peau du fruit. Commencez par couper chaque prune en deux moitiés, retirez le noyau, puis retirez délicatement la peau de chacune. Mettez les fruits pelés dans un bol. A l'aide d'un mixeur, réduisez-les en une masse homogène. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ordinaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sucre au mélange de prunes. Remuer. Mettez le mélange au feu. Si le mélange s'avère très épais, vous pouvez ajouter juste un peu d'eau pour que les prunes ne commencent pas à brûler au fond du plat. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu. En remuant constamment, faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit tendre, 30 minutes suffisent pour obtenir une confiture épaisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la manière simple à l'ancienne « goutte à goutte ». Pour ce faire, prélevez un peu de masse et déposez-la sur une assiette. Si elle ne s'étale pas sur la plaque lorsqu'on l'incline, alors la confiture est prête. Si vous souhaitez obtenir une consistance de confiture plus liquide, faites bouillir la masse pendant une durée plus courte.

6. ÉTAPE 6

   

   Pré-rincer les pots avec une solution de soude et stériliser selon l'une des méthodes suivantes : au bain de vapeur, au four ou au micro-ondes. Lavez également les couvercles, faites bouillir et séchez. Versez la confiture chaude dans des bocaux et vissez les couvercles. Laissez la confiture refroidir à température ambiante. Conservez les pots de confiture de prunes dans le garde-manger pour l'hiver. Ou vous pouvez le servir immédiatement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Thérèse*k

01.12.2023

5

Et de la confiture de prunes pour l'hiver, et cette compote de prunes doit être fermée pour l'hiver. Sera utile en hiver !

Natalia M.

01.12.2023

4.7

J'ai fait de la confiture de prunes dénoyautées pour l'hiver. Cela s'est avéré rapide et délicieux ! Mes prunes sont bleues avec une peau épaisse. Je ne l'ai pas supprimé ; nous aimons la confiture texturée. Après avoir paré et retiré les graines, j'ai écrasé les fruits avec un mixeur. Il me semble que c'est encore plus rapide que d'utiliser un hachoir à viande. J'ai saupoudré la purée de sucre et mis immédiatement la poêle sur feu doux. Le jus est apparu très rapidement. Pendant la première demi-heure, la confiture était liquide, puis elle a commencé à épaissir. Maintenant, j'ai commencé à le remuer fréquemment pour éviter qu'il ne colle au fond. Le temps de cuisson dépend directement du degré de jutosité du fruit. Par conséquent, je me concentre toujours sur l'apparence de la future confiture. Dès que l'épaisseur était satisfaite, je l'ai roulé dans des bocaux. Ma confiture de prunes s'est avérée transparente, rouge foncé. Vous pouvez sentir de petits morceaux, mais ils sont mous. Mes prunes n'étaient pas très sucrées, donc le rapport fruit 1:1 est optimal.

KiraMir

01.12.2023

5

Nous avons eu beaucoup de prunes cette année - nous avons fait des compotes, des tartes au four et des boulettes. Finalement, tout le monde était rassasié et c'était l'heure de la mise en conserve. Et au fait, c'est une recette intéressante. J'ai fait de la confiture de prunes dénoyautées pour l'hiver. J'ai beaucoup aimé les conseils pour vérifier l'état de préparation de la confiture goutte à goutte. La confiture s'est avérée très savoureuse. Merci beaucoup pour la recette!