Marmellata di prugne snocciolate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la marmellata di prugne snocciolate per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Per fare la marmellata è meglio usare varietà dolci e prugne ben mature. Per questa preparazione sono perfette le prugne e le prugne fatte in casa. Se la prugna è molto dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero.

2. PASSO 2

   

   Ordina i frutti, rimuovi ramoscelli, foglie e bacche marce. Sciacquare la prugna sotto l'acqua corrente, quindi scolarla in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Versare acqua bollente sulla prugna, quindi immergerla immediatamente in acqua fredda. A causa degli sbalzi di temperatura, sarà possibile rimuovere facilmente la buccia dal frutto. Per prima cosa, taglia ogni prugna in due metà, rimuovi il nocciolo, quindi rimuovi con cura la buccia da ciascuna. Metti la frutta sbucciata in una ciotola. Usando un frullatore, macinateli in una massa omogenea. Puoi usare un normale tritacarne.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi lo zucchero al composto di prugne. Mescolata. Metti la miscela sul fuoco. Se il composto risultasse molto denso potete aggiungere solo un po' d'acqua in modo che le prugne non inizino a bruciare sul fondo della pirofila. Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il fuoco. Mescolando continuamente, cuocere il composto finché sarà tenero, 30 minuti saranno sufficienti per ottenere una marmellata densa.

5. PASSO 5

   

   Puoi verificare la disponibilità nel semplice metodo antiquato "goccia dopo goccia". Per fare questo, prendi un po 'di massa e lasciala cadere su un piatto. Se non si sparge sul piatto inclinandolo la marmellata è pronta. Se vuoi ottenere una consistenza più liquida della marmellata, fai bollire la massa per un tempo più breve.

6. PASSO 6

   

   Presciacquare i barattoli con una soluzione di soda e sterilizzarli utilizzando uno dei metodi disponibili: nel bagno di vapore, nel forno o nel microonde. Lavare anche i coperchi, far bollire e asciugare. Mettete la marmellata calda nei barattoli e avvitate i coperchi. Lascia raffreddare la marmellata a temperatura ambiente. Conserva i vasetti di marmellata di prugne nella dispensa per l'inverno. Oppure puoi servirlo subito. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Teresa*k

01.12.2023

5

E marmellata di prugne per l'inverno, e questa composta di prugne dovrebbe essere chiusa per l'inverno. Tornerà utile in inverno!

Natalia M

01.12.2023

4.7

Ho preparato la marmellata con le prugne snocciolate per l'inverno. Si è rivelato veloce e delizioso! Le mie prugne sono blu con una buccia spessa. Non l'ho rimosso; ci piace la marmellata strutturata. Dopo aver pulito ed eliminato i semi, ho schiacciato il frutto con un frullatore. Mi sembra che questo sia ancora più veloce dell'uso di un tritacarne. Ho spolverato la purea di zucchero e ho subito messo la padella a fuoco basso. Il succo è apparso molto rapidamente. Per la prima mezz'ora la marmellata era liquida, poi ha cominciato ad addensarsi. Adesso ho iniziato a mescolarlo spesso per evitare che si attacchi al fondo. Il tempo di cottura dipende direttamente dal grado di succosità del frutto. Pertanto, mi concentro sempre sull'aspetto della futura marmellata. Appena lo spessore è stato soddisfatto, l'ho arrotolato nei barattoli. La mia marmellata di prugne è risultata trasparente, rosso scuro. Puoi sentire piccoli pezzi, ma sono morbidi. Le mie prugne non erano molto dolci, quindi il rapporto frutti 1:1 è ottimale.

KiraMir

01.12.2023

5

Quest'anno abbiamo mangiato molte prugne: abbiamo preparato composte, torte al forno e gnocchi. Alla fine tutti erano sazi ed era il momento di inscatolare. E comunque, questa è una ricetta interessante. Ho preparato la marmellata con le prugne snocciolate per l'inverno. Mi è piaciuto molto il consiglio di verificare goccia a goccia la prontezza della marmellata. La marmellata si è rivelata molto gustosa. Grazie mille per la ricetta!