種抜き梅ジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けて種を抜いた梅からジャムを作る方法は？食べ物を準備してください。ジャムを作るには、甘い品種とよく熟した梅を使用するのが良いです。自家製プラムとスローはこの準備に最適です。梅がとても甘い場合は、砂糖の量を減らしても構いません。

2. ステップ 2

   

   果物を選別し、小枝、葉、腐った果実を取り除きます。梅を流水で洗い、ザルにあげて水を切ります。

3. ステップ 3

   

   梅に熱湯を注ぎ、すぐに冷水にさらします。温度の変化により、果物から皮が剥けやすくなります。まず、梅を半分に切り、種を取り除き、それぞれの皮を慎重に取り除きます。皮をむいた果物をボウルに入れます。ブレンダーを使用して、それらを均一な塊に粉砕します。通常の肉挽き器を使用できます。

4. ステップ 4

   

   梅混合物に砂糖を加えます。かき混ぜる。混合物を火にかけます。混合物が非常に濃厚であることが判明した場合は、梅が皿の底まで焦げないように、ほんの少しの水を加えることもできます。混合物を沸騰させ、火を弱めます。絶えずかき混ぜながら、柔らかくなるまで混合物を調理します。濃厚なジャムを得るには30分で十分です。

5. ステップ 5

   

   シンプルで昔ながらの方法「一滴ずつ」で準備状況を確認できます。これを行うには、少量の塊を取り、皿の上に落とします。傾けても皿の上に広がらなければジャムの完成です。ジャムの液体の粘稠度を高めたい場合は、塊をより短い時間煮ます。

6. ステップ 6

   

   瓶をソーダ溶液で事前にすすぎ、スチームバス、オーブン、電子レンジのいずれかの方法で滅菌します。蓋も洗って煮て乾燥させます。熱いジャムを瓶に入れ、蓋を締めます。ジャムを室温で冷まします。冬の間、梅ジャムの瓶をパントリーに保管します。または、すぐにお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テレサック

01.12.2023

5

そして冬の間は梅ジャム、そしてこの梅のコンポートは冬の間は閉めるべきです。冬には重宝しますよ！

ナタリア・M

01.12.2023

4.7

冬に向けて梅の種を抜いてジャムを作りました。早くて美味しかったです！私の梅は青くて皮が厚いです。私はそれを削除しませんでした。私たちはテクスチャーのあるジャムが好きです。トリミングして種を取り除いた後、ミキサーで果実を粉砕しました。これは肉挽き器を使うよりもさらに速いように思えます。ピューレに砂糖をふりかけ、すぐに鍋を弱火にかけました。ジュースはすぐに出てきました。最初の30分はジャムは液体でしたが、その後濃くなり始めました。底にくっつかないように頻繁にかき混ぜるようになりました。調理時間は果物のジューシーさの程度に直接依存します。したがって、私は常に未来のジャムの外観に焦点を当てています。満足のいく厚さになったら、すぐに瓶に丸めました。梅ジャムは透明な濃い赤色になりました。細かい破片を感じますが、柔らかいです。私のプラムはあまり甘くなかったので、果物の比率は 1:1 が最適です。

キラミール

01.12.2023

5

今年はプラムがたくさん採れたので、コンポートを作ったり、パイを焼いたり、団子を作ったりしました。ようやく全員がお腹いっぱいになり、缶詰の時間になりました。ところで、これは興味深いレシピです。冬に向けて梅の種を抜いてジャムを作りました。ジャムの出来具合を一滴ずつ確認するというアドバイスがとても気に入りました。ジャムがとても美味しかったです。レシピありがとうございます！