Сливове варення без кісточок

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення зі слив без кісточок на зиму? Готуйте їжу. Для приготування варення краще використовувати солодкі сорти і добре стиглі сливи. Для цієї заготовки відмінно підійдуть домашні сливи і терн. Якщо слива дуже солодка, то можна зменшити кількість цукру.

2. КРОК 2

   

   Плоди перебрати, видалити гілочки, листя, гнилі ягоди. Сливу промийте під проточною водою, потім відкиньте на друшляк і дайте воді стекти.

3. КРОК 3

   

   Сливу залити окропом, а потім відразу опустити в холодну воду. Завдяки перепадам температур можна буде легко зняти шкірку з плодів. Кожну сливу спочатку розріжте на дві половинки, видаліть кісточку, потім з кожної акуратно зніміть шкірку. Помістіть очищені фрукти в миску. За допомогою блендера подрібніть їх в однорідну масу. Можна скористатися звичайною м'ясорубкою.

4. КРОК 4

   

   У сливову суміш додати цукор. Перемішати. Поставте суміш на вогонь. Якщо суміш вийшла дуже густою, можна додати зовсім трохи води, щоб сливи не почали пригорати до дна посуду. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь. При постійному помішуванні варіть суміш до готовності, для отримання густого варення достатньо 30 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Перевірити готовність можна простим старомодним способом «по краплі». Для цього візьміть трохи маси і опустіть її на тарілку. Якщо при нахилі вона не розтікається по тарілці, значить варення готове. Якщо ви хочете отримати більш рідку консистенцію варення, то варіть масу менший час.

6. КРОК 6

   

   Банки попередньо промийте розчином соди і стерилізуйте будь-якими способами: на паровій бані, в духовці або мікрохвильовці. Кришки також вимийте, прокип'ятіть і просушіть. Гаряче варення розкласти по банках і закрутити кришками. Дайте варенню охолонути при кімнатній температурі. Зберігайте банки зі сливовим варенням на зиму в коморі. Або ви можете подати його відразу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тереза*к

01.12.2023

5

І сливове варення на зиму, і цей сливовий компот на зиму закрити. Стане в нагоді взимку!

Наталія М

01.12.2023

4.7

Варила на зиму варення зі слив без кісточок. Вийшло швидко і смачно! Мої сливи сині з товстою шкіркою. Я його не видаляв

КіраМир

01.12.2023

5

Слив у нас цього року було багато — узварів робили, пирогів пекли, вареників ліпили. Нарешті всі наситилися і настав час консервації. І, до речі, це цікавий рецепт. Варила на зиму варення зі слив без кісточок. Мені дуже сподобалася порада перевіряти готовність варення по краплі. Варення вийшло дуже смачним. Дуже дякую за рецепт!