Dżem z pestek śliwek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem z pestek śliwek na zimę? Przygotuj jedzenie. Do robienia dżemu lepiej używać słodkich odmian i dobrze dojrzałych śliwek. Do tego przygotowania idealnie nadają się domowe śliwki i tarnina. Jeśli śliwka jest bardzo słodka, można zmniejszyć ilość cukru.

2. KROK 2

   

   Posortuj owoce, usuń gałązki, liście i zgniłe jagody. Śliwkę płuczemy pod bieżącą wodą, następnie odsączamy na durszlaku i czekamy, aż woda odcieknie.

3. KROK 3

   

   Śliwkę zalać wrzątkiem i od razu zanurzyć w zimnej wodzie. Ze względu na zmiany temperatury możliwe będzie łatwe usunięcie skórki z owocu. Najpierw przekrój każdą śliwkę na dwie połówki, usuń pestkę, a następnie ostrożnie usuń z każdej skórkę. Obrane owoce włóż do miski. Za pomocą blendera zmiel je na jednorodną masę. Możesz użyć zwykłej maszynki do mielenia mięsa.

4. KROK 4

   

   Do mieszanki śliwkowej dodać cukier. Zamieszać. Podpal mieszaninę. Jeśli masa okaże się bardzo gęsta, można dodać odrobinę wody, aby śliwki nie zaczęły przypalać się na dnie naczynia. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Ciągle mieszając, gotuj mieszaninę do miękkości, wystarczy 30 minut, aby uzyskać gęsty dżem.

5. KROK 5

   

   Gotowość można sprawdzić w prosty, staromodny sposób „kropla po kropli”. Aby to zrobić, weź trochę masy i upuść ją na talerz. Jeśli przy przechylaniu nie rozleje się po blasze, dżem jest gotowy. Jeśli chcesz uzyskać bardziej płynną konsystencję dżemu, gotuj masę krócej.

6. KROK 6

   

   Wstępnie przepłucz słoiki roztworem sody i wysterylizuj jedną z dowolnych metod: w łaźni parowej, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Umyj także pokrywki, zagotuj i wysusz. Gorący dżem włóż do słoików i zakręć pokrywki. Pozostaw dżem do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Na zimę przechowuj słoiki z powidłami śliwkowymi w spiżarni. Możesz też podać od razu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Teresa*k

01.12.2023

5

I powidła śliwkowe na zimę, a ten kompot śliwkowy powinien być zamknięty na zimę. Przyda się zimą!

Natalia M

01.12.2023

4.7

Z pestek śliwek zrobiłam dżem na zimę. Wyszło szybko i pysznie! Moje śliwki są niebieskie i mają grubą skórkę. Nie usunąłem go

KiraMir

01.12.2023

5

Śliwek w tym roku było mnóstwo – robiliśmy kompoty, pieczeliśmy ciasta, robiliśmy kluski. W końcu wszyscy byli najedzeni i przyszedł czas na konserwowanie. A tak swoją drogą, to ciekawy przepis. Z pestek śliwek zrobiłam dżem na zimę. Bardzo spodobała mi się rada, aby kropla po kropli sprawdzać gotowość dżemu. Dżem okazał się bardzo smaczny. Dziękuję bardzo za przepis!