Marmellata di albicocche in cinque minuti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di albicocche per l'inverno in cinque minuti? Preparare gli ingredienti indicati. Scegli le albicocche mature, ma che non si sfaldano. Sono dolci, aromatici e deliziosi. Assicurati che i frutti non siano danneggiati. Lavate bene le albicocche sotto acqua corrente e mettetele in uno scolapasta per scolarle oppure asciugatele con tovaglioli o carta assorbente.

2. PASSO 2

   

   Dividete ogni albicocca in due metà ed eliminate il nocciolo. Puoi lasciare le albicocche a metà oppure tagliare ciascuna metà a metà. L'ho tagliato in quarti. Metti le albicocche tritate in una padella smaltata o di vetro. Non è possibile utilizzare utensili in alluminio, poiché il metallo reagisce con il succo di frutta e nella marmellata verranno rilasciati composti chimici dannosi.

3. PASSO 3

   

   Riempire le albicocche tritate con lo zucchero e scuotere leggermente la padella in modo che lo zucchero sia distribuito il più uniformemente possibile. Non è necessario aggiungere tutto lo zucchero in una volta; prendi poco più della metà dell'importo specificato. Il resto dello zucchero può essere aggiunto successivamente. Coprite le albicocche con lo zucchero con un coperchio o un canovaccio e lasciate riposare per diverse ore in modo che rilascino il succo. Di solito lo lascio tutta la notte.

4. PASSO 4

   

   Dopo alcune ore apparirà molto succo. Ora mettiamo la padella sul fuoco e portiamo tutto a ebollizione. Assaggiatelo. Se la dolcezza non è sufficiente, puoi aggiungere più zucchero.

5. PASSO 5

   

   Lessare le albicocche per 5 minuti a fuoco basso. Se durante la cottura si forma della schiuma è necessario eliminarla. Poiché nella schiuma si accumula lo sporco dello zucchero e della frutta non lavata, ciò può ridurre la durata di conservazione della marmellata e deteriorarne significativamente il gusto e il colore. Nonostante la marmellata venga cotta per soli 5 minuti, le albicocche hanno il tempo di bollire un po'.

6. PASSO 6

   

   Per la marmellata preparare vasetti di dimensioni adeguate. Lavateli bene in acqua corrente con bicarbonato. Mettete i vasetti capovolti in un forno freddo, accendetelo a 150 gradi e sterilizzate i vasetti da 0,5 litri a questa temperatura per 10 minuti, da 1 litro per 15 minuti. Puoi farlo anche nel microonde o con il vapore caldo. Basta versare acqua bollente sui coperchi.

7. PASSO 7

   

   Versare la marmellata calda nei piatti preparati e coprire con i coperchi. Capovolgi il barattolo e verifica la presenza di perdite. Avvolgi i barattoli capovolti in una coperta calda e lasciali raffreddare completamente. Perché avvolgersi in una coperta calda? Una volta avvolta, la marmellata rimane calda a lungo, il che significa che continuerà a cuocere mentre si raffredda. Durante questo periodo diventerà ancora più denso e gustoso.

8. PASSO 8

   

   Conservare i vasetti di marmellata refrigerati in un luogo fresco. Buon tè invernale!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

07.10.2023

4.8

Dalle prime albicocche forti ho preparato una marmellata di albicocche di cinque minuti per l'inverno secondo questa ricetta. Cuoce davvero velocemente e senza problemi. Devi solo rimuovere i semi in anticipo, il che è molto semplice. E ricoprire le metà dell'albicocca con lo zucchero. È più conveniente farlo di notte. Ho fatto bollire la marmellata per soli cinque minuti e l'ho messa subito nei barattoli. Il sapore non è molto dolce, perché la quantità di zucchero utilizzata è la metà di quella della frutta. Ma il gusto naturale delle albicocche è molto evidente. E questa marmellata è incredibilmente profumata! In inverno berremo il tè con queste fette soleggiate)

Galina

07.10.2023

4.6

Bellissimo!

Dina

07.10.2023

4.9

Oh! Ricetta meravigliosa! Vale la pena provare!

Ira

07.10.2023

4.9

Il sole estivo in un barattolo! Proprio come è bene aprirlo nel freddo invernale, diventerà subito più caldo e confortevole, e sarà più facile aspettare la fine dell'inverno, e l'estate arriverà più velocemente! Grazie mille per la ricetta!