Джем из крыжовника простой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать джем из крыжовника? Для приготовления джема из крыжовника на зиму возьмите равное количество ягод и сахара. Для этого взвесьте крыжовник. Также вам понадобится немного воды (около трети стакана). Крыжовник лучше использовать спелый и свежий, желательно сразу после сбора. Сорт крыжовника подойдет любой как красный, так и зеленый. В красном больше витаминов и полезных веществ.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды крыжовника хорошо промойте под проточной водой, обсушите с помощью бумажных полотенец. Срежьте сухие кончики и остатки плодоножек. С этим отлично сплавляются обычные маникюрные ножницы.

3. ШАГ 3

   

   Переложите подготовленные ягоды крыжовника в кастрюлю с толстым дном. Налейте 5 ложек воды (1/3 стакана), чтобы крыжовник не пригорел ко дну кастрюли. Поставьте кастрюлю на средний огонь.

4. ШАГ 4

   

   Крыжовник очень быстро пускает сок. Варите ягоды до мягкости около 10 минут.

5. ШАГ 5

   

   Затем снимите кастрюлю с огня и измельчите крыжовник при помощи погружного блендера. Можете воспользоваться также мясорубкой.

6. ШАГ 6

   

   Засыпьте ягодное пюре сахаром, хорошо перемешайте. Снова поставьте кастрюлю на огонь.

7. ШАГ 7

   

   Уваривайте джем из крыжовника на зиму на среднем огне в течение 15-20 минут. Первое время, пока сахар полностью не растворится, постоянно помешивайте джем деревянной или силиконовой лопаткой.

8. ШАГ 8

   

   Пока варится джем из крыжовника на зиму, подготовьте банки. Помойте их с содой. Стерилизовать не обязательно. Главное, чтобы они были чистыми и сухими. Но я всегда на всякий случай немного прогреваю банки над паром при помощи специального металлического кольца, которое одевается на кастрюлю с водой, а крышки кипячу пять минут. Разлейте горячий джем по банкам и сразу закрутите крышками. Укутайте банки одеялом или полотенцем и оставьте остывать.

Комментарии к рецепту

Валерия

19.09.2023

4.5

Получается кисленькое, красивого цвета! Густой и очень вкусный джем. Из крыжовника на зиму можно закрыть и такое варенье. Царское угощение!

Anet

19.09.2023

4.6

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить варенье таким способом. В этом году я молола крыжовник через мясорубку. И варила с сахаром. Получилось лучше прошлогоднього. Тогда я варила целые ягоды в сиропе. Попробую еще так. Получится однородная консистенция, без косточек и кожуры. Именно то, что я искала.

Юлия Морозова

19.09.2023

4.5

Приготовила сегодня джем из крыжовника на зиму простой по этому замечательному рецепту. Понравилась простота приготовления, джем получился густой, насыщенный и очень вкусный. Большое спасибо за рецепт!

annashilina1505

19.09.2023

4.7

Вкусно. На фото такой красивый джем. Но у меня получается жидким. Причем, готовлю по этому рецепту 2 года подряд. Не могу понять что делаю не так?

annashilina1505

19.09.2023

4.7

Спасибо за совет. Но с комментарием я похоже поторопилась. Все в порядке. Через какое-то время джем приобрел нужную консистенцию.

роза

19.09.2023

4.5

Прекрасный рецепт, великолепный результат! Благодарю

Аля

19.09.2023

4.7

Крыжовник - очень вкусная ягода в свежем виде, и полезная! Но приготовить вкусное варенье из неё - не так-то просто, чего стоит только возня с очисткой от хвостиков. Многие рецепты трудозатратны, а результат не всегда соответствующий. Этот же способ приготовления джема меня покорил. Масса получается однородной, даже не ощущаются косточки, и не стекает с ложки - настоящий джем! Цвет яркий, вкус приятный сладенький с лёгкой кислинкой. Такой джем - хоть ложками, хоть печенье, хоть на булочку!