Просте варення з агрусу

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з агрусу? Щоб приготувати варення з агрусу на зиму, візьміть однакову кількість ягід і цукру. Для цього необхідно зважити агрус. Також знадобиться трохи води (приблизно третина склянки). Вживати агрус краще в стиглому і свіжому вигляді, краще відразу після збору. Підійде будь-який сорт агрусу, червоний або зелений. Червоний містить більше вітамінів і корисних речовин.

2. КРОК 2

   

   Агрус добре промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Зріжте сухі кінчики і стебла, що залишилися. З цим ідеально підходять звичайні манікюрні ножиці.

3. КРОК 3

   

   Готовий агрус викласти в каструлю з товстим дном. Влийте 5 столових ложок води (1/3 склянки), щоб агрус не пригорів до дна каструлі. Поставте сковороду на середній вогонь.

4. КРОК 4

   

   Агрус дуже швидко пускає сік. Варіть ягоди до м'якості приблизно 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Потім зніміть каструлю з вогню і подрібніть агрус занурювальним блендером. Також можна використовувати м’ясорубку.

6. КРОК 6

   

   До ягідного пюре додати цукор і добре перемішати. Знову поставте каструлю на вогонь.

7. КРОК 7

   

   Варіть зимове варення з агрусу на середньому вогні 15-20 хвилин. Спочатку, поки цукор повністю не розчиниться, постійно помішуйте варення дерев'яною або силіконовою лопаткою.

8. КРОК 8

   

   Поки вариться варення з агрусу на зиму, підготуйте банки. Промийте їх з содою. Стерилізувати не потрібно. Головне, щоб вони були чистими і сухими. Але про всяк випадок я завжди трохи прогріваю банки на пару за допомогою спеціального металевого кільця, яке вдягається на каструлю з водою, і кип’ятжу кришки протягом п’яти хвилин. Гаряче варення розливаємо по банках і відразу ж закручуємо кришками. Накрити банки ковдрою або рушником і залишити остигати.

Коментарі до рецепту

Валерія

19.09.2023

4.5

Виходить кислинка, гарного кольору! Густе і дуже смачне варення. Також можна приготувати таке варення з агрусу на зиму. Королівське частування!

Анет

19.09.2023

4.6

Дякую за рецепт. Обов'язково спробую приготувати варення таким способом. В цьому році я перемела агрус через м'ясорубку. І варила його з цукром. Вийшло краще ніж торік. Потім зварила цілі ягоди в сиропі. Я спробую ще раз. В результаті вийде однорідна консистенція, без насіння і шкірки. Саме те, що я шукав.

Юлія Морозова

19.09.2023

4.5

Сьогодні я приготувала просте варення з агрусу на зиму за цим чудовим рецептом. Сподобалась простота приготування

annashilina1505

19.09.2023

4.7

смачно На фото ось таке гарне варення. Але моя виходить рідкою. Більш того, готую за цим рецептом вже 2 роки поспіль. Я не можу зрозуміти, що я роблю не так?

annashilina1505

19.09.2023

4.7

Дякую за пораду. Але, здається, я дуже поспішив із коментарем. Все добре. Через деякий час варення придбало потрібну консистенцію.

троянда

19.09.2023

4.5

Чудовий рецепт, чудовий результат! Дякую

Аля

19.09.2023

4.7

Агрус - дуже смачна свіжа ягода і корисна! Але приготувати з нього смачне варення не так-то просто, одна метушня з очищенням від хвостиків того варта. Багато рецептів трудомісткі, і результат не завжди виходить відповідним. Цей же спосіб приготування варення мене підкорив. Маса виходить однорідною, навіть не відчуваються кісточки, і не стікає з ложки - справжнє варення! Колір яскравий, смак приємний, солодкий з легкою кислинкою. Таке варення - хоч в ложки, хоч в печиво, хоч на булочку!