Страви та напої з агрусу - 22 покрокових рецептів приготування

Агрус — цінний плодовий чагарник, ягоди якого дозрівають у липні. У народі агрус часто називають північним виноградом. Агрус може бути різних сортів, і кущі кожного сорту мають ягоди різного кольору.

Страви та напої з агрусу

Вони можуть бути зеленими і рожевими в смужки, а також червоними, фіолетовими і навіть майже чорними. Великі чи не дуже... На Русі з такої ягоди, як агрус, традиційно варили просто незрівнянне варення. Ну а мармелад, варення або компот ми все одно готуємо вдома без проблем, і виходить дуже смачно, а головне корисно. Крім того, агрус можна також маринувати. Прочитавши рецепти з агрусом і почавши готувати за ними, можна отримати пікантні соуси, які, маючи кисло-солодкий смак, відмінно поєднуються з м’ясними і рибними стравами. Страви з агрусу можна урізноманітнити. Наприклад, можна просто посолити ці ягоди. Солоний агрус, рецепти приготування якого дуже прості, виходить дуже смачним. Це дуже легко зробити. Потрібно взяти кілограм ягід агрусу, промити їх і помістити в емальовану каструлю. Потім приготуйте розсіл - 40 грам солі на 1 літр води, і залийте ним ягоди. Накладіть на агрус прес і поставте каструлю в прохолодне місце. Солоний агрус буде готовий через два місяці. Агрус, крім свого неповторного смаку, який він надає стравам з агрусу, має масу переваг, що робить цю ягоду дуже цінною. Містить вітаміни А, вітаміни групи В, С, макро- і мікроелементи (калій, кальцій, залізо, мідь, натрій, йод, кобальт, марганець, фосфор, цинк), лимонну і яблучну кислоти, дубильні речовини. Агрус містить багато пектинових речовин. Вони здатні очищати організм людини від скупчення важких металів та інших шкідливих речовин і токсинів.