Домашній соус з агрусу до м'яса

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашній соус з агрусу до м'яса на зиму? Підготуйте всі необхідні для приготування інгредієнти. Із зазначеної кількості вийде 0,5 літра готового соусу з агрусу до м’яса. Із зеленого агрусу приправа вийде більш кислою і терпкою, з червоного – більш ніжною, але до м’яса підійдуть обидва варіанти. Спеції хмелі-сунелі зроблять його придатним до м'яса.

2. КРОК 2

   

   Агрус підготувати, перебрати, промити під проточною водою і обсушити. Якщо набратися терпіння і зрізати у ягід рильця і ​​хвостики, то буде ще краще. Для цих цілей добре підходять звичайні манікюрні ножиці.

3. КРОК 3

   

   Готовий агрус викласти в каструлю. Додайте 2-3 столові ложки води. Залиште на ніч або мінімум на 3-4 години в прохолодному місці.

4. КРОК 4

   

   Банки з приправами, призначені для тривалого зберігання, краще промити содою і простерилізувати. Стерилізуйте кришки кип'ятінням 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Ставимо каструлю з агрусом на повільний вогонь. Тушкуйте ягоди на повільному вогні до м’якості (приблизно 10 хвилин).

6. КРОК 6

   

   Соус можна приготувати з цілих ягід агрусу або перетертих через м’ясорубку ягід. Якщо після подрібнення на м'ясорубці або блендері ягідну масу додатково протерти через сито, то консистенція соусу вийде більш ніжною і гладкою, тому що в ньому не буде кісточок. Я просто змішав вміст каструлі занурювальним блендером.

7. КРОК 7

   

   У пюре з агрусу додати цукор і сіль. Ніколи не використовуйте дрібну або йодовану сіль для приготування консервів. Найкраще підійде звичайна крупна або спеціальна сіль для маринування овочів. Варіть соус до розчинення основних інгредієнтів.

8. КРОК 8

   

   Додайте хмелі-сунелі і продавлений часник, варіть соус ще 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   В аґрусовий соус влийте олію та оцет і перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Розкласти в підготовлені банки і щільно закрити металевими кришками. Соус необхідно герметично закрити

Коментарі до рецепту

Гільда

14.09.2023

5

До м'яса приготуйте такий соус. З ним смачніше!

Лідія

14.09.2023

4.7

Чудовий рецепт. Спробувала, всі в захваті. Дякую тобі!!!

Леся

14.09.2023

4.6

Апетитний домашній соус з агрусу до м'яса на зиму відмінно підійде до будь-якої м'ясної страви! Мій чоловік фанат соусів, без них нічого не їсть)) Тому я вмію готувати багато різних і часто експериментую, пробуючи щось нове. Але соус для цього рецепту входить до списку моїх улюблених, тому я запасаюся ним щороку. Подаю до м'яса, і коли приходять гості, завжди запитують рецепт і дивуються агрусу в складі. Дуже дякую за рецепт!