Domowy sos agrestowy do mięs
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić domowy sos agrestowy do mięsa na zimę? Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do gotowania. Z podanej ilości wyjdzie 0,5 litra gotowego sosu agrestowego do mięsa. Z zielonego agrestu przyprawa będzie bardziej kwaśna i cierpka, z czerwonego agrestu będzie delikatniejsza, ale obie opcje będą odpowiednie do mięsa. Przyprawy Khmeli-suneli sprawią, że będzie odpowiedni do mięsa.
KROK 2
Przygotuj agrest, posortuj go, opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Jeśli okażesz cierpliwość i odetniesz znamiona i ogony jagód, będzie jeszcze lepiej. Do tych celów doskonale nadają się zwykłe nożyczki do paznokci.
KROK 3
Przygotowany agrest włóż do rondla. Dodaj 2-3 łyżki wody. Pozostawić na noc lub co najmniej 3-4 godziny w chłodnym miejscu.
KROK 4
Słoiczki z przyprawami przeznaczone do długotrwałego przechowywania lepiej umyć sodą oczyszczoną i wysterylizować. Sterylizuj pokrywki, gotując przez 10 minut.
KROK 5
Postaw patelnię z agrestem na małym ogniu. Gotuj jagody na małym ogniu, aż będą miękkie (około 10 minut).
KROK 6
Sos można przygotować z całego agrestu lub jagód zmielonych w maszynce do mięsa. Jeśli po zmieleniu maszynką do mięsa lub blenderem masę jagodową dodatkowo przetrzemy przez sito, konsystencja sosu będzie bardziej delikatna i gładka, ponieważ nie będzie w nim nasion. Ja po prostu zmiksowałam zawartość patelni blenderem zanurzeniowym.
KROK 7
Do puree agrestowego dodaj cukier i sól. Nigdy nie używaj drobnej lub jodowanej soli do przygotowywania żywności w puszkach. Najlepsza jest zwykła sól gruboziarnista lub specjalna sól do marynowania warzyw. Gotuj sos, aż główne składniki się rozpuszczą.
KROK 8
Dodać chmiel suneli i wyciśnięty czosnek, gotować sos przez kolejne 10 minut.
KROK 9
Do sosu agrestowego wlać oliwę i ocet, wymieszać.
KROK 10
Rozłóż do przygotowanych słoików i szczelnie zamknij je metalowymi pokrywkami. Sos należy zamknąć hermetycznie
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Pomidory lizające palce we własnym sokuNiezwykle smaczny preparat - przekracza wszelkie oczekiwania!
- 1 godziny
- 20 Porcje
- 93 Kcal
- 266
- Rassolnik ze świeżych ogórków z kaszą perłowąProsty półprodukt do przygotowania zupy kiszonej!
- 1 godziny
- 5 Porcje
- 418 Kcal
- 473
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748
- Adjika bez sterylizacjiUniwersalny ostry sos - szybko i łatwo!
- 1 godziny 40 minuty
- 40 Porcje
- 115 Kcal
- 179
- Domowy prosty ketchup pomidorowyProsty i pyszny – ketchup palce lizać!
- 4 godziny
- 40 Porcje
- 57 Kcal
- 508
- Domowa adjika z jabłkami, marchewką i paprykąPikantna adjika według właściwej abchaskiej receptury - szybko i smacznie!
- 1 godziny 35 minuty
- 60 Porcje
- 73 Kcal
- 308