Salsa di uva spina fatta in casa per carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsa di uva spina fatta in casa per la carne per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari per cucinare. La quantità specificata produrrà 0,5 litri di salsa di uva spina pronta per la carne. Dall'uva spina verde il condimento sarà più acido e aspro, dall'uva spina rossa sarà più tenero, ma entrambe le opzioni saranno adatte alla carne. Le spezie Khmeli-suneli lo renderanno adatto alla carne.

2. PASSO 2

   

   Preparare le uva spina, separarle, sciacquarle sotto l'acqua corrente e asciugarle. Se avrete pazienza e taglierete gli stimmi e le code delle bacche, sarà ancora più buono. Le normali forbici per unghie sono adatte a questi scopi.

3. PASSO 3

   

   Metti le uva spina preparate in una casseruola. Aggiungere 2-3 cucchiai di acqua. Lasciare tutta la notte o almeno 3-4 ore in un luogo fresco.

4. PASSO 4

   

   È meglio lavare i barattoli di condimento destinati alla conservazione a lungo termine con bicarbonato di sodio e sterilizzarli. Sterilizzare i coperchi facendoli bollire per 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   Metti la padella con l'uva spina a fuoco basso. Cuocere a fuoco lento le bacche fino a quando saranno morbide (circa 10 minuti).

6. PASSO 6

   

   La salsa può essere preparata con uva spina intera o frutti di bosco tritati al tritacarne. Se, dopo aver macinato con un tritacarne o un frullatore, la massa di bacche viene ulteriormente strofinata al setaccio, la consistenza della salsa sarà più tenera e liscia, perché non ci saranno semi. Io ho semplicemente frullato il contenuto del pentolino con un frullatore ad immersione.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere lo zucchero e il sale alla purea di uva spina. Non utilizzare mai sale fino o iodato per preparare cibi in scatola. È preferibile sale grosso normale o sale speciale per marinare le verdure. Cuocere la salsa finché gli ingredienti sfusi non si saranno sciolti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il luppolo suneli e l'aglio pressato, cuocere la salsa per altri 10 minuti.

9. PASSO 9

   

   Versare l'olio e l'aceto nella salsa di uva spina e mescolare.

10. PASSO 10

    

    Distribuire nei barattoli preparati e chiuderli ermeticamente con coperchi di metallo. La salsa dovrà essere chiusa ermeticamente; a questo scopo sono adatti solo i coperchi metallici del tipo “twist-off” o da chiudere con una chiave speciale.

Commenti sulla ricetta

Gilda

14.09.2023

5

Preparare la seguente salsa per la carne. Con esso ha un sapore migliore!

Lidia

14.09.2023

4.7

Ricetta fantastica. L'ho provato, sono rimasti tutti contenti. Grazie!!!

Lesia

14.09.2023

4.6

Un'appetitosa salsa di uva spina fatta in casa per la carne per l'inverno è perfetta per qualsiasi piatto di carne! Mio marito è un fan delle salse, non mangia niente senza di loro)) Pertanto, so cucinarne tante diverse e spesso sperimento, provando qualcosa di nuovo. Ma la salsa per questa ricetta è nella lista delle mie preferite, quindi la faccio scorta ogni anno. Lo servo con la carne e quando arrivano gli ospiti chiedono sempre la ricetta e si stupiscono dell'uva spina nella composizione. Grazie mille per la ricetta!