肉用自家製グーズベリーソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けて肉用の自家製グーズベリーソースを作る方法は？調理に必要な材料をすべて準備します。指定された量で、0.5リットルの既製の肉用グーズベリーソースが得られます。緑のグーズベリーでは、調味料はより酸味と酸味があり、赤いグーズベリーではより柔らかくなりますが、どちらのオプションも肉に適しています。クメリ・スネリのスパイスが肉に合うようにします。

2. ステップ 2

   

   グーズベリーを準備し、選別し、流水ですすぎ、乾燥させます。辛抱強く果実の柱頭と尾を切り落とすと、さらに良くなります。通常の爪切りばさみはこれらの目的に適しています。

3. ステップ 3

   

   準備したグーズベリーを鍋に入れます。大さじ2〜3の水を加えます。涼しい場所に一晩または少なくとも3〜4時間放置します。

4. ステップ 4

   

   長期保存する調味料の入った瓶は重曹で洗って殺菌しておくと良いでしょう。蓋を10分間煮沸消毒します。

5. ステップ 5

   

   グーズベリーを入れた鍋を弱火にかけます。ベリーが柔らかくなるまで弱火で煮ます（約10分）。

6. ステップ 6

   

   ソースはグーズベリー全体から作ることも、肉挽き器で細かく刻んだベリーから作ることもできます。ミートグラインダーまたはブレンダーで粉砕した後、ベリーの塊をふるいでさらにこすると、ソースの中に種が含まれないため、ソースの粘稠度はより柔らかく滑らかになります。鍋の中身を浸漬ブレンダーで混ぜただけです。

7. ステップ 7

   

   グーズベリーピューレに砂糖と塩を加えます。缶詰食品の製造には、決して細かい塩やヨウ素添加塩を使用しないでください。普通の粗塩か、野菜を漬ける専用の塩が最適です。バルク材料が溶けるまでソースを調理します。

8. ステップ 8

   

   スネリホップと押しニンニクを加え、ソースをさらに10分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   グーズベリーソースに油と酢を加えてかき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    準備した瓶に分けて金属製の蓋でしっかりと閉めます。ソースは密閉して密閉する必要があります。この目的に適しているのは、「ツイストオフ」タイプの金属製蓋または特別なキーで密封するための蓋のみです。

レシピへのコメント

ギルダ

14.09.2023

5

以下の肉用ソースを用意します。使うとさらに美味しくなりますよ！

リディア

14.09.2023

4.7

素晴らしいレシピです。試してみたら、みんな大喜びでした。ありがとう！！！

レシャ

14.09.2023

4.6

冬の肉用の食欲をそそる自家製グーズベリーソースは、どんな肉料理にも最適です。私の夫はソースが大好きで、ソースなしでは何も食べません））そのため、私はさまざまなソースを調理する方法を知っており、何か新しいものを試して実験することがよくあります。でも、このレシピのソースは私のお気に入りリストに載っているので、毎年ストックしています。私はそれを肉と一緒に提供しますが、ゲストが来ると、彼らはいつもレシピを尋ね、組成物にグーズベリーが入っていることに驚かれます。レシピありがとうございます！