고기용 홈메이드 구스베리 소스
단계별 준비
단계 1
겨울용 고기용 구스베리 소스를 직접 만드는 방법은 무엇입니까? 요리에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 지정된 양으로 기성품 고기용 구스베리 소스 0.5리터가 생성됩니다. 녹색 구스베리에서는 양념이 더 시큼하고 시큼하고 빨간색 구스베리에서는 더 부드럽지만 두 옵션 모두 고기에 적합합니다. Khmeli-suneli 향신료는 고기에 적합합니다.
단계 2
구스베리를 준비하고 분류한 후 흐르는 물에 헹구고 말립니다. 인내심을 갖고 열매의 암술머리와 꼬리를 잘라내면 더욱 좋습니다. 일반 손톱 가위는 이러한 목적에 매우 적합합니다.
단계 3
준비된 구스베리를 냄비에 넣으십시오. 물 2~3큰술을 추가합니다. 서늘한 곳에 밤새 또는 최소 3~4시간 동안 놓아두세요.
단계 4
장기간 보관할 조미료통은 베이킹소다로 세척하고 소독하는 것이 좋습니다. 뚜껑을 10분간 끓여서 소독합니다.
단계 5
구스베리가 든 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 베리가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다(약 10분).
단계 6
소스는 전체 구스베리 또는 고기 분쇄기를 통해 다진 베리로 만들 수 있습니다. 고기 분쇄기 또는 블렌더로 분쇄 한 후 베리 덩어리를 체로 추가로 문지르면 씨앗이 없기 때문에 소스의 일관성이 더 부드럽고 매끄러워집니다. 저는 팬의 내용물을 침지 블렌더로 간단히 섞었습니다.
단계 7
구스베리 퓨레에 설탕과 소금을 첨가하십시오. 통조림 식품을 준비할 때 미세한 소금이나 요오드 첨가 소금을 사용하지 마십시오. 야채절임에는 굵은 일반소금이나 특제소금이 가장 좋습니다. 대량 재료가 녹을 때까지 소스를 요리하십시오.
단계 8
수넬리 홉과 다진 마늘을 추가하고 소스를 10분 더 조리합니다.
단계 9
구스베리 소스에 기름과 식초를 붓고 섞습니다.
단계 10
준비된 병에 담아 금속 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 소스는 밀봉되어 있어야 합니다. 이 목적에는 "트위스트 오프(twist-off)" 유형의 금속 뚜껑이나 특수 키로 밀봉하는 뚜껑만 적합합니다.
레시피에 대한 의견
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