고기용 홈메이드 구스베리 소스

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   겨울용 고기용 구스베리 소스를 직접 만드는 방법은 무엇입니까? 요리에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 지정된 양으로 기성품 고기용 구스베리 소스 0.5리터가 생성됩니다. 녹색 구스베리에서는 양념이 더 시큼하고 시큼하고 빨간색 구스베리에서는 더 부드럽지만 두 옵션 모두 고기에 적합합니다. Khmeli-suneli 향신료는 고기에 적합합니다.

2. 단계 2

   

   구스베리를 준비하고 분류한 후 흐르는 물에 헹구고 말립니다. 인내심을 갖고 열매의 암술머리와 꼬리를 잘라내면 더욱 좋습니다. 일반 손톱 가위는 이러한 목적에 매우 적합합니다.

3. 단계 3

   

   준비된 구스베리를 냄비에 넣으십시오. 물 2~3큰술을 추가합니다. 서늘한 곳에 밤새 또는 최소 3~4시간 동안 놓아두세요.

4. 단계 4

   

   장기간 보관할 조미료통은 베이킹소다로 세척하고 소독하는 것이 좋습니다. 뚜껑을 10분간 끓여서 소독합니다.

5. 단계 5

   

   구스베리가 든 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 베리가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다(약 10분).

6. 단계 6

   

   소스는 전체 구스베리 또는 고기 분쇄기를 통해 다진 베리로 만들 수 있습니다. 고기 분쇄기 또는 블렌더로 분쇄 한 후 베리 덩어리를 체로 추가로 문지르면 씨앗이 없기 때문에 소스의 일관성이 더 부드럽고 매끄러워집니다. 저는 팬의 내용물을 침지 블렌더로 간단히 섞었습니다.

7. 단계 7

   

   구스베리 퓨레에 설탕과 소금을 첨가하십시오. 통조림 식품을 준비할 때 미세한 소금이나 요오드 첨가 소금을 사용하지 마십시오. 야채절임에는 굵은 일반소금이나 특제소금이 가장 좋습니다. 대량 재료가 녹을 때까지 소스를 요리하십시오.

8. 단계 8

   

   수넬리 홉과 다진 마늘을 추가하고 소스를 10분 더 조리합니다.

9. 단계 9

   

   구스베리 소스에 기름과 식초를 붓고 섞습니다.

10. 단계 10

    

    준비된 병에 담아 금속 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 소스는 밀봉되어 있어야 합니다. 이 목적에는 "트위스트 오프(twist-off)" 유형의 금속 뚜껑이나 특수 키로 밀봉하는 뚜껑만 적합합니다.

레시피 댓글

길다

14.09.2023

5

고기에 사용할 다음 소스를 준비합니다. 그걸로 더 맛있어!

리디아

14.09.2023

4.7

멋진 레시피입니다. 시도해 봤는데 모두가 기뻐했습니다. 감사합니다!!!

레샤

14.09.2023

4.6

겨울용 고기를위한 식욕을 돋우는 수제 구스베리 소스는 모든 고기 요리에 딱 맞습니다! 남편은 소스를 좋아해서 소스 없이는 아무것도 먹지 않습니다.)) 따라서 저는 다양한 소스를 요리하는 방법을 알고 있으며 종종 새로운 것을 시도하면서 실험합니다. 하지만 이 레시피의 소스는 제가 가장 좋아하는 목록에 있어서 매년 비축해 두어요. 고기와 함께 내놓는데, 손님이 오면 항상 조리법을 묻고 구스베리가 들어있는 것을 보고 깜짝 놀란다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!