Желе з агрусу

Name: Желе з агрусу
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1.6 L Вода; 350 g Агрус; 60 g Цукор; 2 стол.л. Картопляний крохмаль

Часто недооцінюють агрус, але це дуже корисна ягода. Для желе підійде будь-який сорт агрусу. Залежно від цього холодець буде кислим або солодшим. З темним агрусом желе виходить більш кислим. З зеленим (якщо ягоди стиглі і великі) - солодше. Але в обох випадках це дуже корисний і смачний напій - джерело вітамінів.

55

4789

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

61ККал

Білок

0грам

Жир

0грам

Вуглеводи

15грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

1.6L

350g

60g

2стол.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

КРОК 1
Підготуйте інгредієнти. Для приготування желе з агрусу нам знадобляться: вода, ягоди агрусу (зелені або червоні або суміші сортів), крохмаль і цукор.
КРОК 2
Агрус перебрати, видалити плодоніжки і ретельно промити.
КРОК 3
Помістіть ягоди в каструлю і додайте 1,4 л води.
КРОК 4
Поставте каструлю на плиту і доведіть воду до кипіння на середньому вогні. Кип'ятити 5 хвилин.
КРОК 5
Готовий компот процідити через сито.
КРОК 6
Агрус протерти через сито в проціджений бульйон. Викиньте обрізки.
КРОК 7
Додати цукор. Змішати. Варіть на середньому вогні 1-2 хвилини.
КРОК 8
Крохмаль залийте склянкою води, що залишилася, і перемішайте. Зазвичай в кисіль додають картопляний крохмаль, але можна використовувати і кукурудзяний. Але варто враховувати, що кукурудзяний крохмаль густіє менше, ніж картопляний, тому додавати його потрібно приблизно в півтора рази більше.
КРОК 9
Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо в компот розведений крохмаль, намагаючись не допускати утворення грудочок. Продовжуючи помішувати, довести кисіль до кипіння. Варіть близько 30 секунд, потім зніміть желе з вогню.
КРОК 10
Розлийте желе по склянках і подавайте. Смачного!