Gelatina di uva spina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti. Per preparare la gelatina di uva spina avremo bisogno di: acqua, uva spina (verde o rossa o mista di varietà), amido e zucchero.

2. PASSO 2

   

   Ordinare le uva spina, eliminare i gambi e sciacquare abbondantemente.

3. PASSO 3

   

   Metti le bacche in una casseruola e aggiungi 1,4 litri di acqua.

4. PASSO 4

   

   Metti la padella sul fuoco e porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio. Far bollire per 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Filtrare la composta finita attraverso un setaccio.

6. PASSO 6

   

   Strofinare l'uva spina attraverso un setaccio nel brodo filtrato. Buttare via gli scarti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi lo zucchero. Mescolare. Cuocere a fuoco medio per 1-2 minuti.

8. PASSO 8

   

   Versare il restante bicchiere d'acqua sull'amido e mescolare. Di solito la fecola di patate viene aggiunta alla gelatina, ma è possibile utilizzare anche l'amido di mais. Ma va tenuto presente che l'amido di mais si addensa meno dell'amido di patate, quindi è necessario aggiungerne circa una volta e mezza di più.

9. PASSO 9

   

   Sempre mescolando, versare l'amido diluito nella composta a filo, cercando di evitare la formazione di grumi. Continuando a mescolare, portate a ebollizione la gelatina. Cuocere per circa 30 secondi, quindi togliere la gelatina dal fuoco.

10. PASSO 10

    

    Versare la gelatina nei bicchieri e servire. Buon appetito!