Stachelbeergelee

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Für die Zubereitung von Stachelbeergelee benötigen wir: Wasser, Stachelbeeren (grün oder rot oder eine Sortenmischung), Stärke und Zucker.

2. SCHRITT 2

   

   Stachelbeeren verlesen, Stiele entfernen und gründlich abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Beeren in einen Topf geben und 1,4 Liter Wasser hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. 5 Minuten kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Das fertige Kompott durch ein Sieb passieren.

6. SCHRITT 6

   

   Die Stachelbeeren durch ein Sieb in die abgeseifte Brühe reiben. Werfen Sie die Reste weg.

7. SCHRITT 7

   

   Zucker hinzufügen. Mischen. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie das restliche Glas Wasser über die Stärke und rühren Sie um. Normalerweise wird dem Gelee Kartoffelstärke zugesetzt, es kann aber auch Maisstärke verwendet werden. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass Maisstärke weniger eindickt als Kartoffelstärke, sodass Sie etwa das Eineinhalbfache davon hinzufügen müssen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die verdünnte Stärke unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in das Kompott und achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Unter ständigem Rühren das Gelee zum Kochen bringen. Etwa 30 Sekunden kochen lassen, dann das Gelee vom Herd nehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Das Gelee in Gläser füllen und servieren. Guten Appetit!