Кисель из крыжовника

Name: Кисель из крыжовника
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1.6 л Вода; 350 гр Крыжовник; 60 гр Сахар; 2 стол.л. Картофельный крахмал

Крыжовник часто недооценивают, а это очень полезная ягода. Для киселя подходят любые сорта крыжовника. В зависимости от этого кисель будет кислее или слаще. С темным крыжовником кисель получается более кислым. С зеленым (если ягоды спелые, крупные) - слаще. Но в обоих случаях это очень полезный и вкусный напиток - кладезь витаминов.

55

4789

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

61Ккал

Белки

0грамм

Жиры

0грамм

Углеводы

15грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

1.6л

350гр

60гр

2стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить кисель из крыжовника нам понадобится: вода, крыжовник (зеленый или красный или смесь сортов), крахмал и сахар.
ШАГ 2
Крыжовник перебрать, удалить хвостики и тщательно промыть.
ШАГ 3
Ягоды выложить в кастрюлю и залить 1,4 л воды.
ШАГ 4
Поставить кастрюлю на плиту и на среднем огне довести воду до кипения. Кипятить 5 минут.
ШАГ 5
Готовый компот процедить через сито.
ШАГ 6
Крыжовник протереть через сито в процеженный отвар. Ожимки выбросить.
ШАГ 7
Всыпать сахар. Перемешать. Варить на среднем огне 1-2 минуты.
ШАГ 8
Крахмал залить оставшимся стаканом воды и размешать. Обычно в кисели добавляют картофельный крахмал, но можно и кукурузный. Но при этом стоит учитывать, что кукурузный крахмал слабее загущает, чем картофельный, поэтому добавлять его нужно примерно в полтора раза больше.
ШАГ 9
При постоянном помешивании тонкой струйкой влить в компот разведенный крахмал, стараясь избежать образования комочков.Продолжая помешивать, довести кисель до кипения. Варить около 30 секунд, затем убрать кисель с огня.
ШАГ 10
Разлить кисель по стаканам и подать к столу.Приятного аппетита!