Вишневая наливка на водке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 28 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вишневую наливку на водке? Подготовьте ингредиенты. Количество вишни и водки указано приблизительно (нам нужно столько, чтобы заполнить трехлитровую банку). Количество сахара будет зависеть от выхода настоянной водки и вашего вкуса. Итак берем вишню, промываем.

2. ШАГ 2

   

   Берем стеклянную банку, у меня трехлитровая. Заполняем ее вишней по плечики. И заливаем водкой. Я беру водку не 40 градусов, а где-то 38-39. Тогда она будет мягче. Закрываем крышкой и ставим в темное место на 2 недели.

3. ШАГ 3

   

   Через две недели она станет вот такого цвета.

4. ШАГ 4

   

   Сливаем нашу водку. Измеряем получившееся количество. Переливаем в бутылку и пока уберем. Отмеряем сахар для оставшейся вишни. Примерная пропорция: на 1 литр водки - 200 грамм сахара. У меня получилось 1,2 литра настоянной водки, поэтому я отмерила 300 гр сахара. Но можно добавить и меньше, и больше (до 800 грамм на трехлитровую банку), всё зависит от того, насколько вы любите сладкие напитки и от кислоты или сладости ягод.

5. ШАГ 5

   

   В банку с вишней насыпаем сахар.

6. ШАГ 6

   

   Вишню с сахаром закрываем и убираем опять в темное место на 2 недели. Вишню нужно иногда встряхивать.

7. ШАГ 7

   

   Через две недели вишня даст сок.

8. ШАГ 8

   

   Сливаем наш сок. Оставшуюся от наливки вишню смело можно использовать в выпечке: для приготовления пирогов, кексов, а также домашних шоколадных конфет.

9. ШАГ 9

   

   И теперь достаем нашу первую слитую водку, смешиваем ее с соком. Вот и все. У нас получилась вкусная наливка. На этом этапе можно попробовать её на вкус и, при необходимости, добавить немного сахара. Затем разливаем по бутылкам. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

lenaИ

07.12.2023

4.8

Тоже такую делаю, но способ другой - очень быстрый

Галина

07.12.2023

4.5

Сразу по фото узнаЮ автора!) Красиво! Тоже делаю такую наливку.

СИНЕГЛАЗАЯ

07.12.2023

4.8

Мне тоже и фото и рецепт понравились ! Подкупает, что снято пошаговое - значит готовили и точно знаете тонкости. Esenija, из вишни косточки не удаляются, они не дают горчинку или терпкость ? Подыскиваю рецепт к сезону.

СИНЕГЛАЗАЯ

07.12.2023

4.6

Спасибо ! Обязательно сделаю, а пока есть вишня только без косточек замороженная. Лето не за горами !

Ольга

07.12.2023

4.7

Подскажите, может ли подойти замороженная вишня?

Полина Аристовская

07.12.2023

4.9

Я делаю по другому, правда не с водкой а с спиртом и тут всё дело что спирт должен быть 70 гр в этом случае он лучше вбирает аромат и вкус вишни.3 литровую банку заполняю на треть вишней и заливаем спиртом .И настаиваем 2-3 месяца

Фёдоров Юрий

07.12.2023

4.7

Внимание!Поделюсь маленькой хитростью в похожем рецепте)Наливка "Петр 1":На 5 кг вишни заливаем 5 литров хорошей самогоночки под 50 градусовСтоит две неделиСливаем в ёмкость до время "ч"Добавляем в вишню 2 кг МЁДАСтоит две неделиСливаем в ту же ёмкость)Заливаем родниковой водой 2,5 литраСтоит две неделиВремя "Ч" наступило, смешиваем все жидкости и туда же через марлю вишню выдавливаем, жмых выкидываем, а наливочку процеживаем и разливаем по бутылкам. Вкуснотища невероятная! А через полгода вкус ещё интереснее!Всё!Не пьём,а лечимся! Не чайными ложками, а чайными стаканами)))