Kirschlikör mit Wodka

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 28 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kirschlikör mit Wodka? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Die Menge an Kirschen und Wodka ist ungefähr angegeben (wir brauchen genug, um ein Drei-Liter-Glas zu füllen). Die Zuckermenge hängt von der Ausbeute des aufgegossenen Wodkas und Ihrem Geschmack ab. Also nehmen wir die Kirschen und waschen sie.

2. SCHRITT 2

   

   Wir nehmen ein Glas, ich habe ein Drei-Liter-Glas. Füllen Sie es bis zur Schulter mit Kirschen. Und füllen Sie es mit Wodka. Ich nehme Wodka nicht bei 40 Grad, sondern bei etwa 38-39. Dann wird es weicher. Mit einem Deckel abdecken und 2 Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren.

3. SCHRITT 3

   

   In zwei Wochen wird es diese Farbe haben.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen wir unseren Wodka abtropfen. Wir messen die resultierende Menge. Füllen Sie es in eine Flasche und stellen Sie es vorerst weg. Den Zucker für die restlichen Kirschen abmessen. Ungefähres Verhältnis: für 1 Liter Wodka - 200 Gramm Zucker. Am Ende hatte ich 1,2 Liter angereicherten Wodka, also habe ich 300 Gramm Zucker abgemessen. Sie können aber auch weniger oder mehr hinzufügen (bis zu 800 Gramm pro Drei-Liter-Glas), es hängt alles davon ab, wie sehr Sie süße Getränke mögen und von der Säure oder Süße der Beeren.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker in ein Glas mit Kirschen gießen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kirschen mit Zucker verschließen und für 2 Wochen an einen dunklen Ort stellen. Kirschen müssen manchmal geschüttelt werden.

7. SCHRITT 7

   

   In zwei Wochen geben die Kirschen Saft.

8. SCHRITT 8

   

   Wir lassen unseren Saft ab. Die vom Likör übrig gebliebenen Kirschen können bedenkenlos zum Backen verwendet werden: zur Herstellung von Kuchen, Muffins und hausgemachter Schokolade.

9. SCHRITT 9

   

   Und jetzt nehmen wir unseren ersten abgetropften Wodka heraus und mischen ihn mit Saft. Das ist alles. Wir haben einen köstlichen Likör gemacht. In diesem Stadium können Sie es abschmecken und bei Bedarf etwas Zucker hinzufügen. Dann füllen wir es ab. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lenaI

07.12.2023

4.8

Ich mache das auch, aber die Methode ist anders – sehr schnell

Galina

07.12.2023

4.5

Ich erkenne den Autor sofort auf dem Foto!) Wunderschön! Ich mache auch diese Art von Likör.

BLAUAUGIG

07.12.2023

4.8

Mir gefielen auch das Foto und das Rezept! Es ist faszinierend, dass es Schritt für Schritt gefilmt wurde, man es also vorbereitet hat und die Feinheiten genau kennt. Esenija, die Kerne werden nicht von Kirschen entfernt, sie geben keine Bitterkeit oder Adstringenz? Ich suche ein Rezept für die Saison.

BLAUAUGIG

07.12.2023

4.6

Danke ! Ich werde es auf jeden Fall schaffen, aber im Moment habe ich nur entkernte gefrorene Kirschen. Der Sommer steht vor der Tür!

Olga

07.12.2023

4.7

Sagen Sie mir, würden gefrorene Kirschen funktionieren?

Polina Aristovskaya

07.12.2023

4.9

Ich mache es anders, allerdings nicht mit Wodka, sondern mit Alkohol, und der springende Punkt hier ist, dass der Alkohol 70 Gramm betragen sollte, in diesem Fall nimmt er das Aroma und den Geschmack von Kirschen besser auf. Ich fülle ein 3-Liter-Glas zu einem Drittel mit Kirschen und fülle es mit Alkohol auf. Und 2-3 Monate ruhen lassen.

Fedorov Yuri

07.12.2023

4.7

Aufmerksamkeit! Ich werde einen kleinen Trick in einem ähnlichen Rezept verraten) „Peter 1“-Likör: Für 5 kg Kirschen 5 Liter guten Mondschein bei 50 Grad einschenken. Lassen Sie es zwei Wochen lang ruhen. In einen Behälter gießen, bis die Zeit „Stunde“ erreicht ist. 2 kg HONIG zu den Kirschen geben. Lassen Sie es zwei Wochen lang ruhen. In den gleichen Behälter gießen) 2,5 Liter Quellwasser einfüllen Kosten zwei Wochen Zeit „H“ ist angekommen, alle Flüssigkeiten mischen und die Kirschen durch Gaze auspressen, den Kuchen wegwerfen, den Likör filtern und in Flaschen abfüllen. Die Köstlichkeit ist unglaublich! Und sechs Monate später ist der Geschmack noch interessanter! Das ist es! Wir trinken nicht, wir heilen! Nicht mit Teelöffeln, sondern mit Teegläsern)))