Свинина з агрусом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Щоб приготувати свинину з агрусом, запечену в духовці, нам знадобиться: м’якоть свинини (це може бути вирізка, гуляш або шийка), борошно для панірування, рослинне масло для смаження, чорний мелений перець і сіль.

2. КРОК 2

   

   Свинину промийте, обсушіть і наріжте шматочками або скибочками. У мене вже є порційні шматочки шийної частини). Зріжте зайвий жир.

3. КРОК 3

   

   Свинину посолити і поперчити.

4. КРОК 4

   

   Кожен шматочок обваляти в борошні.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте свинину на сильному вогні по 4 хвилини з кожного боку. Накриваємо сковорідку кришкою і знімаємо з вогню. Це потрібно для того, щоб під час приготування соусу свинина не пересохла.

6. КРОК 6

   

   Соус. Для приготування соусу з агрусу нам знадобиться: ягоди агрусу, вершки (20% жирності), вода, цукор, чорний мелений перець і сіль.

7. КРОК 7

   

   Агрус помити, перебрати, видалити плодоніжки і обсушити.

8. КРОК 8

   

   Викласти ягоди в каструлю.

9. КРОК 9

   

   Додайте цукор, влийте воду. Помішуючи, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні ще 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Влити вершки. Тушкуйте соус ще 3 хвилини. В кінці приправте соус перцем і сіллю.

11. КРОК 11

    

    Викласти свинину у форму для запікання. Полити ягідно-вершковим соусом. Можна залишити трохи соусу для подачі готової страви.

12. КРОК 12

    

    Запікати свинину з агрусом в розігрітій до 200°С духовці близько 30 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Подавати свинину з агрусом і вершковим соусом можна з відвареним рисом, картопляним пюре, макаронами. Смачного!