Wieprzowina z agrestem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania wieprzowiny z agrestem pieczonej w piekarniku będziemy potrzebować: pulpy wieprzowej (może to być polędwica, gulasz lub karkówka), mąki do panierowania, oleju roślinnego do smażenia, mielonego czarnego pieprzu i soli.

2. KROK 2

   

   Umyj wieprzowinę, osusz ją i pokrój w kawałki lub plasterki. Mam już porcjowane kawałki części szyi). Odetnij nadmiar tłuszczu.

3. KROK 3

   

   Solimy i pieprzymy wieprzowinę.

4. KROK 4

   

   Każdy kawałek obtaczamy w mące.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż wieprzowinę na dużym ogniu przez 4 minuty z każdej strony. Przykryj patelnię pokrywką i zdejmij z ognia. Ma to na celu zapobieganie wysychaniu wieprzowiny podczas przygotowywania sosu.

6. KROK 6

   

   Sos. Do przygotowania sosu agrestowego potrzebne będą: agrest, śmietana (20% tłuszczu), woda, cukier, mielony czarny pieprz i sól.

7. KROK 7

   

   Agrest umyj, posortuj, usuń łodygi i osusz.

8. KROK 8

   

   Umieść jagody w rondlu.

9. KROK 9

   

   Dodać cukier, zalać wodą. Mieszając, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.

10. KROK 10

    

    Wlać śmietanę. Gotuj sos przez kolejne 3 minuty. Na koniec doprawiamy sos pieprzem i solą.

11. KROK 11

    

    Umieść wieprzowinę w naczyniu do pieczenia. Polej sosem jagodowo-śmietanowym. Można zostawić odrobinę sosu do podania gotowego dania.

12. KROK 12

    

    Piecz wieprzowinę z agrestem w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut.

13. KROK 13

    

    Schab z sosem agrestowo-śmietanowym można podawać z gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym, makaronem. Smacznego!