Cerdo con grosellas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para preparar carne de cerdo con grosellas al horno, necesitaremos: pulpa de cerdo (puede ser solomillo, gulash o cuello), harina para empanizar, aceite vegetal para freír, pimienta negra molida y sal.

2. PASO 2

   

   Lavar el cerdo, secarlo y cortarlo en trozos o rodajas. Ya tengo porciones de la parte del cuello). Recorta el exceso de grasa.

3. PASO 3

   

   Salpimentar la carne de cerdo.

4. PASO 4

   

   Enrolle cada pieza en harina.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír el cerdo a fuego alto durante 4 minutos por cada lado. Cubrir la sartén con una tapa y retirar del fuego. Esto es para evitar que la carne de cerdo se seque mientras se prepara la salsa.

6. PASO 6

   

   Salsa. Para preparar salsa de grosellas necesitaremos: grosellas, nata (20% de grasa), agua, azúcar, pimienta negra molida y sal.

7. PASO 7

   

   Lavar las grosellas, clasificarlas, quitarles los tallos y secarlas.

8. PASO 8

   

   Coloca las bayas en una cacerola.

9. PASO 9

   

   Agregue azúcar, vierta agua. Revolviendo, hierva y cocine a fuego medio por otros 5 minutos.

10. PASO 10

    

    Vierta la nata. Cocine la salsa a fuego lento durante otros 3 minutos. Al final, sazona la salsa con pimienta y sal.

11. PASO 11

    

    Coloque la carne de cerdo en una fuente para horno. Vierta sobre la salsa de crema de frutos rojos. Puedes dejar un poco de salsa para servir el plato terminado.

12. PASO 12

    

    Hornear la carne de cerdo con grosellas en el horno precalentado a 200°C durante unos 30 minutos.

13. PASO 13

    

    Puede servir carne de cerdo con salsa de grosella y crema con arroz hervido, puré de papas y pasta. ¡Buen provecho!