Porc aux groseilles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour préparer du porc aux groseilles, cuit au four, nous aurons besoin de : pulpe de porc (il peut s'agir de filet, de goulasch ou de cou), de farine pour la panure, d'huile végétale pour la friture, de poivre noir moulu et de sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le porc, séchez-le et coupez-le en morceaux ou en tranches. J'ai déjà des morceaux portionnés de la partie du cou). Coupez l'excès de graisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez et poivrez le porc.

4. ÉTAPE 4

   

   Rouler chaque morceau dans la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir le porc à feu vif pendant 4 minutes de chaque côté. Couvrir la poêle avec un couvercle et retirer du feu. Cela permet d'éviter que le porc ne se dessèche pendant la préparation de la sauce.

6. ÉTAPE 6

   

   Sauce. Pour préparer la sauce aux groseilles, nous aurons besoin de : groseilles, crème (20% de matière grasse), eau, sucre, poivre noir moulu et sel.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les groseilles, triez-les, ôtez les tiges et séchez-les.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez les baies dans une casserole.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le sucre, versez l'eau. En remuant, porter à ébullition et cuire à feu moyen encore 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la crème. Laisser mijoter la sauce encore 3 minutes. A la fin, assaisonnez la sauce avec du poivre et du sel.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer le porc dans un plat allant au four. Verser sur la sauce à la crème et aux baies. Vous pouvez laisser un peu de sauce pour servir le plat fini.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire le porc aux groseilles dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Vous pouvez servir du porc avec une sauce aux groseilles et à la crème avec du riz bouilli, de la purée de pommes de terre et des pâtes. Bon appétit!